Gourmetkáva specialty - etiopie chelbesa natural 250g

Chuťový profil: zelený čaj, maliny, mléčná čokoláda Nadmořská výška: 1950-2200 Způsob zpracování: naturalní Poloha: Chelbesa, Yirgacheffe Odrůda: Mixed Heirloom Varietals Majitel: SNAP Balení: 250g Cupping skóre: 88 Importér: Falcon Coffees Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Naturální Etiopie, no to je samostatná soutěžní skupina :-) Kávy jsou to spíše ovocnější (to tak bývají africké kávy), ale naturální zpracování nedělá tu ovocnost tak ostrou a výraznou. U této kávy nás zaujala právě vyvážená a zajímavá kyselost, doporučujeme vyzkoušet! Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. drip 18g (60ml bloom), celkem 250ml za 2:30min Informace od farmáře Chelbesa se nachází v zóně Gedeo v okrese Gedeb a je jednou z nejlepších oblastí produkce kávy ve slavné oblasti Gedeb Woreda. Chelbesa je známá pro svou hustou vrstevnatou strukturu pololesní vegetace zahrnující nepravé banánovníky i kávovníky pěstované ve stínu a je skvělým příkladem nejlepší agroekologie pěstování kávy. Společnost SNAP Specialty Coffee postavila v roce 2019 svůj nový mokrý mlýn v malé vesničce Danche v rámci vesnice Chelbesa s nadějí, že dosáhne na nákup výhradně červených třešní od nedalekých farmářů ve vesnici Chelbesa. Jejich ambice se po dokončení projektu stala skutečností. Fermentační nádrže mokrého mlýnku byly postaveny s použitím keramiky, která pomůže přinést čirost zpracovávané kávy a také pomůže urychlit fermentaci díky teplu, které keramika zadržuje. Tento lot byl sestavena z produkce 495 drobných zemědělců, kteří dodávají své třešně do mlýna, v oblasti je nejčastějším typem půdy redbrown, obzvláště úrodný typ, bohatý na železo a s vysokým obsahem kyselin. Tato konkrétní šarže byla zpracována jako tradiční přírodní z dodávek třešní, které tvoří druhou část sklizně. Třešně jsou přijímány a tříděny pomocí řady floatačních nádrží, které oddělují všechny plovoucí (nedozrálé třešně) a nezralé třešně, během procesu floatace se třešně očistí čerstvou vodou a poté se umístí na vyvýšená africká sušící lůžka na dobu 28 až 35 dní. (gourmetkava.cz)

Chuťový profil: pomeranč, šípkový čaj, cukrová třtina Nadmořská výška: 1800-2200 Způsob zpracování: promytá Poloha: Upper Bukyabo Odrůda: SL14, SL28 & Nyasaland Majitel: Buwobodeya Balení: 250g Cupping skóre: 86 Importér: Falcon Coffees Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Sladká káva s mírnou aciditou pro každodenní pití i pro úplné začátečníky či konzervativce ve výběrové kávě. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. drip 18g (60ml bloom), celkem 250ml za 2:30min Informace od importéra Společnost Coffee Gardens byla založena v roce 2017 s cílem produkovat výběrovou kávu etickým způsobem a nabízet transparentní a přímé spojení mezi pěstiteli a spotřebiteli kávy. Následující informace o našich mikrolotách a nano-lotech 2021/22 byly vytvořeny proto, aby naši zákazníci a spotřebitelé mohli lépe porozumět kávě, kterou kupují, příběhu, který se za ní skrývá, a neuvěřitelným farmářům, kteří ji pěstují. Mikroloty byly sestaveny spojením denních lotů (káva zpracovaná ve stejný den) s podobnými chuťovými profily. Proto může jeden farmář přispět do více mikrolotů. Kávové zahrady spolupracují s farmáři, kteří tuto mikrolotku vyprodukovali, již pět let. Znají každou farmářskou rodinu, protože bydlí na hoře asi 600 metrů nad jejich mycí stanicí, kde se káva promývá. Tento mikrolot je pojmenována podle vesnice Buwobodeya, kde žije mnoho farmářů. V loňském roce jsme s podporou pražíren tyto farmáře vyškolili v pěstování kávy mezi stinnými stromy, správných zemědělských postupech a samozřejmě i v lepších technikách sklizně. V červenci jsme rozdali přes 8 300 sazenic stínových, ovocných a rychle rostoucích stromů. V letošním roce školení pokračují a stavíme záchodové bloky pro tři základní školy v oblasti, včetně základní školy Zebugu-Busi. Farmáři mají různě velké kávové zahrady, a tak dodávají různé množství kávy. Pan Nasimo Lawrance z Buwobodeya byl hlavním přispěvatelem této mikrosady se 148 KG červených zralých kávových třešní. Kávové třešně jsou během několika hodin po sklizni přenášeny do naší stanice v 50kg pytlích "běžci" - týmem více než 160 žen a mužů zaměstnaných z místní komunity. Tato káva se rozmělní a poté se podrobí naší charakteristické metodě fermentace, která zahrnuje předmytí, dlouhé namáčení ve studené horské pramenité vodě a následnou jemnou dlouhou fermentaci trvající čtyřicet hodin před závěrečným promytím. Káva se před vývozem pečlivě třídí ve 12 různých fázích. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1,100 - 1,300 m. n. m. Způsob zpracování: Naturální Poloha: Serra de Mantiqueira Farma: Sitio Sertaozinho Odrůda: Acaia, Arara, Bourbon, Red Catuaí Majitel: Ricardo Luiz Honorio Balení: 250g Pražírna: Beansmith's Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Tato káva je pražená primárně na espresso, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? V našem portfoliu by neměla chybět tradičně čokoládovější káva na espresso, která potěší milovníky espressa, ale hodí se také nejen do automatických kávovarů, ale i třeba moka konvičky. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. Doporučená příprava 16g kávy / 35ml vystup za cca 30s Informace od importéra Matka Ricarda Luize Honoria začínala s jedním hektarem půdy, který společně s otcem rozšířili na současných 15 hektarů. Jejich nekompromisní práce a vášeň pro kávu je povzbudila k dalšímu rozvoji a produkci výjimečných šarží Natural. Dnes Ricardo pracuje na Sitio Sertaozinho se svým otcem, manželkou a švagrem, pěstují mnoho vysoce kvalitních odrůd jako Red Catuai, Bourbon, Acacai a Arara. Sklizeň obvykle začíná v červnu a končí kolem října. Mechanická sklizeň a zpracování, které jsou navrženy tak, aby maximalizovaly produktivitu. Dnešní mechanické sklízeče jsou navrženy tak, že jsou citlivější. Tzn. že farmy mohou při každém přejezdu selektivně sklízet pouze zralé třešně. Na nerovných úsecích farem se třešně sbírají ručně. Derricadeira (druh mechanizovaných hrábí) se využívá pomocí vibrace ke sklizni zralých třešní. Díky těmto novějším, selektivnějším technologiím roste počet farem, které se zajímají o kvalitu. Po sklizni se třešně obvykle ukládají v tenkých vrstvách na terasy, kde pod dohledem a slunečním světlem a častém otáčení se suší. (gourmetkava.cz)

Chuťový profil: červené jablko, perníček, čokoláda Nadmořská výška: 1600m Způsob zpracování: Red Honey (na zrnku zůstává trochu třešně, což dává při sušení kávě charakteristickou sladkost) Umístění: Tomatlan, Veracruz, Mexiko Odrůda: Kostarika a Kolumbie Majitel: Dam Reyes Balení: 250g Importér: Falcon Coffees Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Tahle káva je staroušek :-) Když se citlivě připraví, je opravdu krásně sladká. A to jsme od ní i čekali. Zpracování Red Honey, je velmi zajímavá metoda, kdy se při odlupování zrnka od slupky ponechá trochu dužiny na zrnku. Pak káva s tímto zbytečkem schne a posléze tady v česku praží. Ten zbyteček slupky právě dodává zajímavé bobulovité a sladké chutě. Kávu doporučujeme i těm, co s výběrovou kávou začínají a mají obavu z ovocných káv a kyselostí. Je to káva na každodenní pití a pohodu, žádná zběsilost. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. Dripper - 18g -> 3:00 -> 250ml Aeropress - 10g + 100ml od 2min stlačovat Informace od farmáře Projekt Kitos Cafe začal v roce 2018 na rodinné farmě Finca del Cerro de Chiltepec Dam Reyes. Jedná se o farmu, která se nachází na vrcholu kopce v hornaté oblasti na hranici mezi Tomatlánem a Coscomatepecem. Vyniká tím, že se jedná o prostor plný vegetace s krásným výhledem na okolní města. Polní práce na této farmě jsou prováděny s velkou disciplínou, se zaměřením na vytváření a udržování přirozeného ekosystému oblasti, čímž se dosahuje vysoké kvality kávy oceněné jako jedna z nejlepších káv v Mexiku. Dam v současné době vede se svým partnerem Hugem celkovou iniciativu ve společnosti Kitos. Tato šarže zpracovaná metodou Red Honey se skládá z odrůd Kostarika a Kolumbie. Třešně jsou selektivně sklízeny a depulpovány předtím, než jsou rozloženy na vyvýšených afrických záhonech, kde se suší na slunci. Při procesu Red honey zůstává na zrnech vrstva slizu, která na slunci karamelizuje a dodává kávě hloubku chuti a sladkost. Doba sušení je pečlivě sledována a závisí na vůni a tvrdosti, kterou zrna během sušení získají. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1300-1600 m. n. m. Způsob zpracování: Anaerobní naturálně zpracovaná Region: Sumatra Odrůda: Abyssinia, Ateng, Caturra, Gayo, Timtim, Typica Farma: Rakyat Farm a cca 15 sousedních pěstitelů Majitel: Aulia Kahpi Balení: 250g Pražírna: Beansmith's Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Indonésie je sama o sobě zajímavá destinace pro výběrovou kávu a anaerobně fermentovaná káva nám v portfoliu chyběla. Co je v krátkosti ta anaerobní fermentace? Anaerobní fermentace probíhá tak, že se kávové třešně umístí do prostředí s omezeným přístupem kyslíku a tam fermentují. Tento proces zvýrazní mnoho chutí v kávě. Takže výsledné chutě mohou být celkem divočina. Každopádně stojí za to tuto specialitu vyzkoušet. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. drip 18g (60ml bloom), celkem 250ml za 2,5 min Informace od importéra Aulia zdědil farmu po svě rodině. Produkci kávy se věnuje ale již od utlého mládí, protože měl vždy velký zájem o výběrovou kávu. V době jeho dospívání po výběrové kávě nebyla velká poptávka, tak strávil několik let těžbou a prodejem vesuvianitu (Indokrasu). Aulia ručně sbírá zralé červené třešně, nebo jej nakupuje od zdejších pěstitelů. Třešně se fermentují po dobu 24 hodin a každých 12 hodin se mění voda. Po fermentaci se třešně ukládají na terasu, kde se suší. Třešně často shrabuje, aby zajistil rovnoměrné sušení. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1800-2200 Způsob zpracování: promytá Poloha: Upper Bukyabo Odrůda: SL14, SL28 & Nyasaland Majitel: Buwobodeya Balení: 250g Cupping skóre: 86 Importér: Falcon Coffees Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Tato káva je pražená primárně na espresso, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Sladká káva s mírnou aciditou pro každodenní pití i pro úplné začátečníky či konzervativce ve výběrové kávě. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. Doporučená příprava 16g kávy / 35ml vystup za cca 30s Informace od importéra Společnost Coffee Gardens byla založena v roce 2017 s cílem produkovat výběrovou kávu etickým způsobem a nabízet transparentní a přímé spojení mezi pěstiteli a spotřebiteli kávy. Následující informace o našich mikrolotách a nano-lotech 2021/22 byly vytvořeny proto, aby naši zákazníci a spotřebitelé mohli lépe porozumět kávě, kterou kupují, příběhu, který se za ní skrývá, a neuvěřitelným farmářům, kteří ji pěstují. Mikroloty byly sestaveny spojením denních lotů (káva zpracovaná ve stejný den) s podobnými chuťovými profily. Proto může jeden farmář přispět do více mikrolotů. Kávové zahrady spolupracují s farmáři, kteří tuto mikrolotku vyprodukovali, již pět let. Znají každou farmářskou rodinu, protože bydlí na hoře asi 600 metrů nad jejich mycí stanicí, kde se káva promývá. Tento mikrolot je pojmenována podle vesnice Buwobodeya, kde žije mnoho farmářů. V loňském roce jsme s podporou pražíren tyto farmáře vyškolili v pěstování kávy mezi stinnými stromy, správných zemědělských postupech a samozřejmě i v lepších technikách sklizně. V červenci jsme rozdali přes 8 300 sazenic stínových, ovocných a rychle rostoucích stromů. V letošním roce školení pokračují a stavíme záchodové bloky pro tři základní školy v oblasti, včetně základní školy Zebugu-Busi. Farmáři mají různě velké kávové zahrady, a tak dodávají různé množství kávy. Pan Nasimo Lawrance z Buwobodeya byl hlavním přispěvatelem této mikrosady se 148 KG červených zralých kávových třešní. Kávové třešně jsou během několika hodin po sklizni přenášeny do naší stanice v 50kg pytlích "běžci" - týmem více než 160 žen a mužů zaměstnaných z místní komunity. Tato káva se rozmělní a poté se podrobí naší charakteristické metodě fermentace, která zahrnuje předmytí, dlouhé namáčení ve studené horské pramenité vodě a následnou jemnou dlouhou fermentaci trvající čtyřicet hodin před závěrečným promytím. Káva se před vývozem pečlivě třídí ve 12 různých fázích. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1 800 m. n. m Region: Gatundu, Kiambu Odrůda: Arabica SL 28 a SL 34 Farma: členové Wamuguma wet stations Cupping skóre: 88,25 Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Jde o výběrovou kávu, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali, a pražírna Beansmith ji pro nás upražila. Definic je mnoho, SCA (Asociace pro výběrovou kávu) konkrétně uvádí, že se jedná o kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100, a neobsahuje výrazné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete vždy 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výberových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co jsou to Pearl Beans nebo-li Perlová zrna? Jsou to zrna ve tvaru hrášků, které pocházejí z třešňových plodů, při jejichž zrání se vytvořilo pouze jedno zrno místo dvou. Perlová zrna se od běžných liší několika aspekty; jedinečným tvarem, kvalitou, intenzivnější chutí a plnějším aroma, které se mohou lišit v závislosti na podmínkách pěstování a pražení. Informace od farmáře Továrna Wamuguma má prospěch z bohatých sopečných půd a příznivých klimatických podmínek této oblasti. Asi 1000 aktivních členů pilně pracuje na dodávání kávy do továrny, přispívající jak k hlavní sklizni od října do prosince, tak k letní sklizni od května do července. Zpracování v mokrém mlýně Wamuguma dodržuje přísné standardy kvality. Po dodání procházejí třešně pečlivým tříděním, aby byla zaručena výjimečná kvalita. Jakmile jsou oloupané, putují třešně do jednoho z fermentačních tanků továrny, kde fermentují asi 16-24 hodin, v závislosti na okolní teplotě. Káva je poté plně proprána, aby byly odstraněny všechny stopy slizu. Po proprání je pergamen položen na zvýšené sušící stoly továrny, kde pomalu schnou přibližně 14-21 dní. Pergamen je během nejteplejších období pečlivě přikryt, což zachovává kvalitu zrn. Káva z továrny Wamuguma PB Lot je silným důkazem dodržování tradice, přísných standardů zpracování a kvality, kterým se drží Ritho FCS. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1200-2100 m. n. m. Způsob zpracování: Natural Region: Cajamarca Odrůda: Catuai Farma: Huabal Majitel: Edilberto Torres Sanchez Balení: 250g Pražírna: Beansmith'sCo je GourmetKáva Specialty?Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith's. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce).Co je u výběrových káv jiné než u ostatních?V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce.Co nás zaujalo na této kávě?Ponořte se do každodenního rituálu s naší kávou s čokoládovými tóny, pocházející z netradiční země pro výběrovou kávu. A co je lepšího než si tuto kávu dopřát při nedělním odpoledni u babičky, kde se spojuje teplý dortík s rodinnou pohodou. :-)Tip na přípravuPřesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek.drip 18g (60ml bloom), celkem 250ml za 3minInformace od importéraEdilberto Torres Sanchez je z druhé generace pěstitelů kávy ze San Antonia v Huabalu. Odrudu catuai a castillo pěstuje na své farmě 1600 m. n. m. Kávu zpracovává převážně naturální metodou již 3-4 roky. Zralé třešně se zde suší 25 až 30 dní na rašelinových lůžkách.Huabal v provincii Cajamarca v Jaénu je jednou z nejsilnějších oblastí z hlediska členů a kvality. S výškou 1200-2100 m n. m. a producenty převážně nad 1800 m n. m., má obrovský potenciál, i když infrastruktura brání v plném využití. Nejzranitelnější jsou producenti, kteří nejsou sdruženi - tedy ti, kteří nejsou členy družstva, sdružení nebo organizace - a ti představují 75 % producentů v severním Peru. Mnoho producentů v Huabalu obnovovalo své farmy pomocí katimor. Novější vysazování caturry, bourbonu a catuai přináší naději na vyšší výnosy a lepší kvalitu. Huabal se rozkládá na několika pohořích, kde se mohou klimatické podmínky a půda značně lišit: některé oblasti mají vlhké a mokré podmínky a červenou, africkou půdu, jiné jsou suché a horké. To vše přispívá k rozmanitým a lahodným profilům šálků a některým velmi komplexním kávám.Něco o PeruV Peru jsou pěstitelé kávy citliví na trhové změny a často jim chybí školení a motivace k produkci vyšší kvality kvůli nedostatku prémiových odměn. Proto jsme se rozhodli změnit způsob nákupu kávy a přímo spolupracovat s pěstiteli v Peru. To nám umožní kontrolovat a zlepšovat kvalitu a zajišťovat finanční transparentnost. Tímto způsobem můžeme platit vyšší ceny za kávu a zajistit spravedlivé odměny pro pěstitele. (gourmetkava.cz)

Chuťový profil: angrešt, červený rybíz, mandlový likér, karamel Nadmořská výška: 1780m Způsob zpracování: Anaerobic Natural Umístění: Tolima, Ataco, Columbia Odrůda: Castillo Majitel: Daniel Garcia Cano, farma: Finca Alto Corozal Balení: 250g Cuppingové skore: 88 Importér: Sucafina Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Specialitka, chtěli jsme mít kávu s anaerobní fermentací v našem portfoliu. Co je v krátkosti to anaerobní fermentace? Anaerobní fermentace probíhá tak, že se kávové třešně umístí do prostředí s omezeným přístupem kyslíku a tam fermentují. Tento proces zvýrazní mnoho chutí v kávě. Takže výsledné chutě mohou být celkem divočina. Každopádně stojí za to tuto specialitu vyzkoušet. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. ==ochutnáváme připravujeme=== Informace od famáře Daniel Garcia Cano je druhou generací pěstitelů kávy. Vyrostl na farmě Finca Alto Corozal a farmu koupil v roce 2012 od svého otce a sestry, kteří ji vlastnili před ním. Daniel věnuje velkou pozornost selektivnímu třídění rukou. Sběrače nabádá, aby vybírali zralé červené třešně. Po dodání nasbíraných třešní na mycí stanici na farmě zaměstnanci třešně znovu ručně projdou, aby se zajistilo, že nebudou zpracovány žádné nedozrálé třešně. Zelené třešně nesmí tvořit více než 3 % zpracovávaných třešní. Po ručním třídění se třešně fermentují v uzavřených plastových pytlích po dobu 5 dnů. Po fermentaci se třešně ukládají v jedné vrstvě na vyvýšené záhony. Třešně se často shrabují, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Po jednom dni na vyvýšených záhonech se třešně uloží do mechanických sil, kde se suší dalších 4 až 5 dní. (gourmetkava.cz)

Chuťový profil: broskev - citron - earl grey Nadmořská výška: 1400-2100m Způsob zpracování: Washed - Sugarcane Decaf Umístění: Cauca, Tolima, Antioquia and Eje Cafetero, Columbia Odrůda: Mixed Majitel: Farmers working with Sucafina Colombia Balení: 250g Cupping skóre: 86.25 Importér: Sucafina Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Jde o výběrovou kávu, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali, a pražírna Beansmith ji pro nás upražila. Definic je mnoho, SCA (Asociace pro výběrovou kávu) konkrétně uvádí, že se jedná o kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100, a neobsahuje výrazné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete vždy 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Nejlepší bezkofeinová káva? Našli jsme ji a vypilovali v pražírně Bezkofeinové kávy se často vyrábí ze starších káv, které se takto ještě "obohatí", to není případ této kávy. Tumbaga je výborná bezkofeinová káva s důrazem na kvalitu! Káva byla v pražírně profilována tak, aby se se z ní nestala jedna z dalších průměrných čokoládově hořkých bezkofeinových káv, ale měla i příjemnou ovocnost, a vznikala z ní jak na perfektní filtr, tak i příjemné espresso. Šetrný nechemický způsob odstranění kofeinu Při dekofeinaci kávy cukrovou třtinou se používá přirozeně se vyskytující sloučenina ethylacetát (EA), která se při tomto procesu získává z melasy (vedlejší produkt při výrobě cukru). Protože se EA vyskytuje v přírodě, tento proces může být označen jako "přírodní dekofeinizace". Proces výroby EA je poměrně jednoduchý. Kávová zrna se navlhčí vodou a EA v nich cirkuluje. EA se váže s kofeinem v kávových zrnech a extrahuje kofein, přičemž většina ostatních chuťových látek zůstává zachována. Po dosažení požadovaného množství kofeinu se zbytky EA ze zrn odstraní napařením. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlít tak, aby vám vyšlo viz postup přípravy níže. Jedná se o jednu možnost z příprav. Dripper - 18g -> 3:00 -> 250ml Aeropress - 10g + 100ml od 2min stlačovat Informace od farmáře Káva Tumbaga Sugarcane Decaf je součástí řady Sucafina Originals. Řady konzistentních a cenově dostupných směsí pocházející z vertikálně integrovaného dodavatelského řetězce. Každý zakoupený sáček přispívá na projekt Farmgate Initiative. Káva Tumbaga je pojmenována podle slitiny zlata, mědi a stříbra, která se v Kolumbii používala k výrobě drobných, často náboženských předmětů. Tato slitina symbolicky spojovala protichůdné energie Slunce (zlato) a Měsíce (stříbro) a vytvářela rovnováhu mezi protiklady, podobně jako naše káva Tumbaga Sugarcane Decaf. Naše Tumbaga je vynikající káva bez kofeinu, která vám dodá energii, aniž byste kvůli ní v noci nespali. Protože víme, že proces dekofeinizace zvýší sladkost a kyselost, týmy importéra Sucafina pečlivě vybírají kávu s vysokým obsahem tělních látek, vysokou sladkostí a nízkou kyselostí (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1 730 m. n. m Region: El Agrado, Piendamo, Cauca Odrůda: Colomba, Castillo & Caturra Farma: El Agrado Cupping skóre: 87,5 Zpracování: honey Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Jde o výběrovou kávu, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali, a pražírna Beansmith ji pro nás upražila. Definic je mnoho, SCA (Asociace pro výběrovou kávu) konkrétně uvádí, že se jedná o kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100, a neobsahuje výrazné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete vždy 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výberových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Proč jsme vybrali tuto kávu? Zpracování Honey v Kolumbii není běžné Zpracování Honey, je velmi zajímavá metoda, kdy se při odlupování zrnka od slupky ponechá trochu dužiny na zrnku. Pak káva s tímto zbytečkem schne a posléze tady v česku praží. Ten zbyteček slupky právě dodává zajímavé bobulovité a sladké chutě. Informace od farmáře Asociación de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz - ACC sdružuje 77 členů s průměrnou rozlohou 1,5 hektaru půdy, která se pohybuje v nadmořské výšce od 1 700 do 2 100 metrů, přičemž každý člen, který se k ní připojil, je přesvědčen o síle sdružení, jehož hlavním cílem je boj proti chudobě a sociálním konfliktům v regionu. Sdružení pomáhá svým členům s obchodními strategiemi a technologiemi souvisejícími s pěstováním; každý člen má však možnost rozhodnout se, jak zpracovávat svou kávu pomocí inovativních fermentací. Kávové odrůdy, které členové pěstují, jsou castillo, cenicafé, tabi, bourbon, caturra a colombia. Většina sušení se provádí pomocí parabolických a mechanických sil. Proces zpracování kávy 1) Káva se sbírá velmi zralá, takže obsah cukru je vyšší. 2) Proces plavení: Plovoucí kávy se odstraňují, aby ke zpracování zůstaly pouze zralé. 3) Proces fermentace třešní po dobu 12 hodin v promývacím tanku. 4) Káva se rozmělní a uloží do přijímacího tanku na 36hodinovou fermentaci v muscilage. 5) Proces sušení: Třešně se přemístí do parabolického sušícího systému, dokud se nedosáhne 10% vlhkosti (5-6 dní). (gourmetkava.cz)

Od prvního doušku nemyslíme na jinou. Naturální Keramo vám nedá spát. Máme neuvěřitelnou radost, že vám můžeme představit naturálně zpracovanou kávu z vesnice Keramo. Bez pochyb patří k nejlepším Etiopiím, které jsme kdy měli možnost ochutnat. Vesnice Keramo leží v samém srdci regionu Sidama. Objevili jsme ji spolu s vesnicemi Shantawene a Bombe při naší cestě po Etiopii v roce 2018. Od té doby s místními producenty úzce spolupracujeme a při výběru etiopských káv směřuje většina naší pozornosti právě sem. Za báječný charakter místních káv vděčíme především práci zaměstnanců promývací stanice. Kladou velký důraz na rozdělení káv dle jejich původu, data sběru i zralosti, díky čemuž dokážou samotný proces zpracování mnohem lépe kontrolovat. Můžete se tak těšit na báječný šálek etiopské kávy s mohutným charakterem broskví, černého čaje a tropického ovoce. Použití: filtrovaná káva Proces: natural Odrůda: Heirloom Partner: The Coffee Quest Původ: Bensa, Sidama, 2300 m.n.m. Charakteristika: BROSKVE – ČERNÝ ČAJ – TROPICKÉ OVOCE (gourmetkava.cz)

Někdy není vůbec snadné vymyslet, čím někoho obdarovat. Vsaďte na voňavý kávový dárek ! Vybrali jsme pro vás 4 zajímavé výběrové kávy GourmetKáva Specialty: Kenya Wamuguma PB 250g Brasil Honorio 250g Uganda Buwobodeya 250g Columbia El Agrado Honey 250g ☕Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila pražírna Beansmith. Definice od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). ☕Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, ale naopak paletu divokých ovocných chutí! To proto, že jsou praženy světleji než běžné kávy, aby se co nejvíce zachovali chutě v kávě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. (gourmetkava.cz)

Tato káva patří k nejlepším Etiopiím, které je možné ochutnat. Vesnice Keramo leží v samém srdci regionu Sidama. Objevili ji spolu s vesnicemi Shantawene a Bombe. Od té doby s místními producenty úzce pražírna spolupracuje a při výběru etiopských káv směřuje většina pozornosti právě sem. Odruda: Heirloom Region: Sidama Lokalita: Bensa Zprac. závod: Keramo Partner: TCQ Nadmořská výška: 2300 m. n. m. (gourmetkava.cz)

Sladká naturálka od Falcon coffees přinesla po náročné práci do Francinu velkou radost. Důstojná nástupkyně loňské Debeky, se kterou se tímto loučíme i my se slzou v oku. Letošní naturálka je voňavá, bonbónová, čistá, chutná po meruňkách, rozeznáváme ale také mandarinky a samozřejmě černý čaj. Pochází ze severních oblastí kolem města Gerba, kde se nachází také stejnojmenná mycí stanice. Co tuto kávu odlišuje od mnoha jiných, je dohledatelnost producenta. V tomto případě jde o rodinu Shonora, která se pěstování věnuje již po tři dekády. Tento producent se svými farmáři navazuje velmi přátelské vztahy a také jakožto zaměstnavatel nastavuje velmi férové podmínky. Vyzkoušejte bez bázně na V60, French pressu, Clever Dripperu, Moccamasteru. Pražená je jen a pouze světle! Odrůda: Heirloom Zpracování: naturálka Acidita: vyšší Vhodná na Drip i Espresso Nadmořská výška: 2100 - 2300 m. n. m. Cuppingové score: 87,5 (gourmetkava.cz)

Dorazil k nám nový bezkofein vhodný pro všechny, kteří kofein z nejrůznějších příčin nemohou nebo ho chtějí vynechat (např. z důvodu spánkové hygieny atp). Tato Etiopie je sladká a voní po citrusech. Přijde nám moc fajn, protože i po dekofeinizaci si tahle Etiopka uchovává svůj charakter, aroma, svěží chuť a jasný původ. S modrou kartičkou nešlápnete vedle. Upraženo na střed a tedy použitelné na filtr, překapy i do páky espressa. Odrůda: JARC - Jimma Agricultural Research Centre Zpracování: naturálka Acidita: střední Chuť: CITRUSY - PECKOVINY - MANGO - sladká Hodí se na: Drip / překap, Espresso Farma / farmář: Debeka , Israel Degfa Nadmořská výška: 1500 - 1800 m.n.m. (gourmetkava.cz)

Ořechy - natural mandle, 250 g Ořechy Bery Jones Mandle Natural 250 g Mandle natural odrůdy jsou chutné oříšky. Pochutnejte si na nich jen tak, přidejte je do své oblíbené cereální směsi nebo je využijte při pečení a vaření. Fantazii se meze nekladou. Obal mandlí Bery Jones lze poté recyklovat do žlutých kontejnerů, anebo jej opět použít díky možnosti opětovného uzavření. Hlavní přednosti mandlí 100 % natural Bery Jones 250 g Můžete je využít jako posypku na sladké domácí pečivo či je použít do omáčekBalení je ideální na cestování či posezení s přáteliMandle jsou skvělé na výrobu mandlové mouky, rostlinného mléka nebo máslaEkologické a znovu uzavíratelné balení šetrné k životnímu prostředíMají vysoký obsah zdravých tukůObsahují řadu zdraví prospěšných látek a navíc... (alza.cz)

Ořechy - mix, natural směs ořechů, 250 g Směs ořechů Bery Jones 250 g Ořechy obecně jsou výborným zdrojem řady tělu prospěšných látek a to z nich dělá nejen chutnou, ale hlavně zdravou svačinku. Tuto směs tak můžete uzobávat jen tak na chuť a nebo jí přidat například do zeleninových salátů či jako ozdobu krémových polévek. Když je pomelete a smícháte s trochou cukru či jiného sladidla, vznikne výborná směs, která se hodí například jako náplň do koláčů či buchet. Obal směsi ořechů Bery Jones lze poté recyklovat do žlutých kontejnerů, anebo jej opět použít díky možnosti opětovného uzavření. Vypnuto Hlavní přednosti směsi ořechů natural Bery Jones 250 g Obsahují vysoké množství vitamínů a minerálůBalení je ideální na cestování či posezení s přáteliPomletím získáte příjemnou... (alza.cz)

Káva zrnková, 100 % robusta, původ Směs různého původu, místo pražení Španělsko, 250 g Káva COME svou neodolatelnou vůní a lahodnou chutí potěší každého, kdo si bez kávy nedokáže představit den. Jedná se o 100% Robustu s výraznou chutí a vyšším obsahem kofeinu. Zvoleno bylo hned několik zemí původu. Zemí, kde probíhalo pražení, je Španělsko. Nejdůležitější přednosti kávy Granell Natural, zrnková káva (250g) Zrnková káva pro pro mletí před přípravou Stoprocentní Robusta s intenzivní chutí a větším obsahem kofeinu Je smíchána z několika zemí původu Místo pražení: Španělsko (alza.cz)

Káva mletá, 100 % robusta, původ Směs různého původu, místo pražení Španělsko, 250 g Káva COME svou příjemnou vůní pomůže zpříjemnit den, ať už jste v práci nebo doma. Jde o 100% Robustu známou svou specifickou chutí a vyšší obsah kofeinu. Poskytlo ji hned několik zemí původu. Zemí, kde probíhalo pražení, je Španělsko. Rozhodující přednosti kávy Granell Tueste Natural, mletá káva (250g) Mletá káva plná bohaté vůně Stoprocentní Robusta s vyšším obsahem kofeinu Pochází z několika zemí Země pražení: Španělsko (alza.cz)

Ořechy - natural kešu, 250 g Kešu oříšky jsou stálicí zejména u těch, kdo milují jemné máslové chutě. Můžete je využít jako přísadu do omáček inspirovaných asijskou kuchyní, jen tak lehce opražené na zpestření salátů, nebo si na nich pochutnat jen tak. Kešu oříšky navíc obsahují celou škálu zdraví prospěšných látek, a tak se dá říct, že jsou skvělou volbou i jako rychlá a zdravá svačinka. Hlavní přednosti Kešu ořechů Bery Jones natural W320 250 g Kešu ořechy obsahují hořčík a bílkovinyAč sám obsahuje tuky, pomáhá je spalovatMenší balení je ideální na cestování či posezení s přáteliKešu obsahují mnoho minerálů, vitamínů a zdravých tukůSkvělé pro dochucení vašich oblíbených pokrmůIdeální na pečení, přípravu raw dezertů či jen tak na mlsáníKešu je plodem ledvinovníku... (alza.cz)

Oblíbená karetní hra PEXESO s motivy kávy a kávového příslušenství. Užijte si šálek kávy s přáteli ještě více nad partičkou pexesa! Obsahuje 42 karet (21 párů). (gourmetkava.cz)

Chcete vyjádřit svůj pozitivní vztah k obchůdku Gourmetkáva? Podpořte nás nákupem firemní placky, uděláte nám tím radost :) Průměr: 5,5cm (gourmetkava.cz)

Pamatujete na plecháčky? Kdysi byly nedílnou součástí táborů, výletů, či vybavení chaty. Není se čemu divit, tento smaltovaný hrnek s téměř nerozbitným povrchem, byl ideální na výlety, či čundry. Krásný potisk s kávovou tématikou je autorská tvorba našeho šikovného kolegy, proto stejný jinde nekoupíte. Barva: Bílá Průměr: 80 mm Objem: 300 ml (gourmetkava.cz)

MyProtein BCAA instantAminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA) jsou leucin, isoleucin a valin. Ty jsou považovány za esenciální aminokyseliny, protože lidé nepřežijí, pokud by nebyly přítomny v potravě.BCAA jsou potřebné k udržení svalové tkáně a studie prokázaly, že pomáhají zachovat zásoby glykogenu. BCAA také zabránit rozpadu tkáně během tréninku. Na rozdíl od jiných aminokyselin - BCAA nejsou metabolizovány v žaludku, a místo toho se metabolizují přímo ve svalech. Tato jedinečná vlastnost znamená, že může dojít k budování svalové tkáně a zastavení katabolismu. Tyto jedinečné aminokyseliny (leucin, isoleucin a valin), nemohou být syntetizovány v těle, je třeba je proto tělu dodat, nezapomeňte, že jsou že jsou nezbytné pro váš růst. Nechutnají Vám práškové BCAA? Tak vyzkoušejte naše tabletové BCAA PlusRada na konec: Zvýšit účinnost BCAA tím, že budete konzumovat 10 mg vitaminu B6 s 10g BCAA.Klíčové výhody BCAAPomáhá zachávat svalovou tkáňMůže pomoci k nárůstu čisté svalové hmotyNezbytný pro regeneraci a růst tkání Dávkování BCAAJako doplněk stravy se doporučuje konzumovat 5g 2-4 krát denně pro optimální výsledky. Nejlepší je BCAA instant konzumovat s 4-7dcl vody nebo ovocné šťávy. 5g odpovídá jedné kávové vrchovaté lžičce. Odměrka není součástí baleníSložení MyProtein BCAA InstantBCAA (Leucine:Isoleucine:Valine), BCAA (Leucine:Isoleucine:Valine - v poměru 2:1:1), Kyselina citronová (berry blast ), Barviva: (červená řepa [berry blast příchuť], Anthocyanin [berry blast příchuť]), Ochucovadla sladidlo Sucralose®Nutriční Informace MyProtein BCAA InstantV dávce 5g : BCAA: 4gUpozornění Přípravek není určen dětem do 5 let a těhotným a kojícím ženám. Nežádoucí účinky: Výjimečně u citlivých osob se může objevit kožní vyrážka nebo podráždění střev. Jak přípravek uchovávat: Na stinném a suchém místě při teplotě do 25°C a mimo dosah dětí.Upozornění: Tento produkt byl uvedený na trh jako doplněk stravy. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék. Není určeno jako náhrada pestré stravy. Nepřekračujte doporučené dávkování. Ukládejte mimo dosah dětí. Minimální trvanlivost vyznačena na obalu. (fitvyziva.cz)

DVD film Etiopie [2011]. Dokumentární český film. Dolby Digital. Režie: Martin Kratochvíl. Dvacet devět miniatur z expedice "severním okruhem" po Etiopii. Film ukazuje prastaré křesťanství ve skalních klášterech v Tigray, úžasné, v monolitním pískovci vytesané kostely v Lalibele i velebnou krajinu a tváře rustikální Etiopie. Všímá si nejen místních venkovských zvyků, jako je kávový obřad, nebo výroba národního jídla injery, ale i moderního života v Addis Abedě. (dvd-premiery.cz)

Film na DVD - Dvacet devět miniatur z expedice "severním okruhem" po Etiopii. Dvacet devět miniatur z expedice "severním okruhem" po Etiopii. Film ukazuje prastaré křesťanství ve skalních klášterech v Tigray, úžasné, v monolitním pískovci vytesané kostely v Lalibele i velebnou krajinu a tváře rustikální Etiopie. Všímá si nejen místních venkovských zvyků, jako je kávový obřad, nebo výroba národního jídla injery, ale i moderního života v Addis Abedě. (alza.cz)

Nezbytnost pro všechny milovníky kávy! Stylové ponožky, které každého zaujmou a vykouzlí úsměv na tváři. Každá je jiná, ale přece k sobě neodmyslitelně patří! Skočte si do zábavných ponožek a obohaťte svůj kávový rituál ještě víc! Poslouží i jako skvělý dárek pro někoho stejně hravého a nekonvenčního. Jsou vyrobeny z kvalitní bavlny, která zaručí pohodlí. Materiál: 90 % bavlna, 8 % polyamid a 2 % elastan. Ponožky perte při maximální teplotě 40 °C. Nedoporučuje se: sušení v bubnové sušičce, chemické čištění ani použití bělidla. (gourmetkava.cz)

Etiopie ležící v Africkém rohu ve východní Africe je zemí, ve které se začaly psát samotné dějiny kávy. Samotné slovo „káva“ je odvozeno od provincie Kaffa, v níž se údajně káva poprvé pěstovala. V současné době, kdy je Etiopie největším producentem a vývozcem kávy Arabica z afrických zemí a celosvětově zaujímá 5. místo, zde stále převážně v jižní části země nalezneme lesy divoce rostoucího kávovníku. Asi 98 % veškeré produkce kávy pochází z místních malých farem. Odrůda Sidamo je skutečným africkým klenotem, který patří mezi nejžádanější kávy na světě. Není divu, když se zde kávové umění předává z generace na generaci. Původ kávy: V regionu Sidamo, který nalezneme v jižní části Etiopie, se malí farmáři starají o pěstování a produkci jedné z nejzajímavějších káv na světě v nadmořské výšce kolem 2200 m.n.m. Tato výška jí propůjčuje střední kyselost. Chuť: Pro Sidamo je typická jemná a plná chuť s čokoládovou plností, doprovázená opojným a hlubokým kořeněným květinovým aroma s příchutí vinné révy. Tělo je lehčí a krásně sametové. Každý doušek této luxusní kávy uzavírá citrusové aroma. Káva je ceněna pro svoji příjemnou ovocnou kyselost. Zpracování: mokréOdrůda: Forest CoffeeSložení: 100% ArabicaStupeň pražení: City+ (gourmetkava.cz)

ODJINUD: Z ETIOPIE, SARDINIE, MORAVY, BRUSELU.Co tyto čtyři destinace mají společného? Zjištění, že lidé jsou všude na světě v podstatě stejní. Záleží jim na stejných věcech. Lpějí na své zemi, na své kultuře. Především však žijí ve světě, jehož dějiny a příběhy jsou propojeny... Dnes ještě mnohem více než v minulosti.V této knize originálním pohledem autorky. (knihydobrovsky.cz)

Odjinud: Z Etiopie, Sardinie, Moravy, Bruselu. Co tyto čtyři destinace mají společného? Zjištění, že lidé jsou všude na světě v podstatě stejní. Žijí ve světě, jehož dějiny a příběhy jsou propojeny... V této knize originálním pohledem autorky. (patro.cz)

Elektronická kniha ze série Stručná historie států, autor Lubor Mojdl, 144 stran Etiopie, nazývána dříve také Habeš, je snad jedinou africkou zemí, která s výjimkou krátkodobé italské okupace v letech 1935-1941 neztratila svou samostatnost. Knížka líčí její dějiny od nálezů prvních hominidů, přes bájnou královnu ze Sáby a obě šalomounské dynastie, přes krvavý komunistický režim až po současnost, a to i s mnoha kulturními, etnickými a dalšími zajímavostmi. Nechybí ani encyklopedické heslo a rady turistům. (alza.cz)

Představte si vysoké hory v kraji zvaném Bombe, bujný zelený porost a mezi ním původní odrůdy etiopských kávovníků. Farmáři zde opečovávají svá malá políčka a výsledky své práce ručně sbírají a odnáší do zpracovatelské stanice, která jim poskytne férovou cenu a jejich kávové třešně zpracuje progresivním a ekologickým způsobem. Přesně tak se pěstuje tato káva, zpracována poněkud netradiční metodou suché fermentace před následovným přemytím. V šálku i díky tomu můžete najít jasmín, bergamot, černý čaj, medovník a meruňky. PRODUCENT Majitelem zpracovatelské stanice Bombe je Asefa Dukamo. S kávou pracuje již 27 let a aktuálně spolupracuje s 300 farmáři v oblasti kolem města Hemesho. Každý z těchto farmářů vyprodukuje průměrně 4000 kilogramů třešní ročně na celkové rozloze 375 hektarů. Asefova zpracovatelská stanice leží v regionu Sidamo v nadmořské výšce 2200 metrů nad mořem a zpracovává hlavně lokální odrůdu 74158. ZPRACOVÁNÍ Speciální zpracování suchou fermentací je variací na tradiční způsob zpracování kávy v Etiopii, ale využívá mnohem méně vody a tím je výrazně šetrnější k životnímu prostředí. Tento způsob převzal majitel Asefa Dukamo z guatemalské farmy La Esperanza, kde jeho syn Kenean strávil nějaký čas, a byl ohromen tímto způsobem zpracování. Káva se klasicky loupačkou zbaví slupky a dužiny, ale následná fermentace probíhá za sucha, v nádržích s kontrolovanou teplotou a bez přístupu vzduchu. Díky tomuto teplému a suchému prostředí začíná káva fermentovat mnohem rychleji, a to se projeví výrazně sladkou a komplexní chutí. ODRŮDA Etiopie je považována za kolébku kávy a její produkce se rovná bezmála 10% hrubého domácího produktu země. Odhaduje se, že v Etiopii rostou tisíce dosud nepopsaných odrůd, které ze země dělají region s největší kávovou biodiverzitou na světě. S ohledem na historickou tradici, způsob pěstování kávy v Etiopii a politickou situaci, je téměř nemožné najít jednodruhové/jednoodrůdové loty (části sklizně). Přestože se to v posledních letech začíná pomalu měnit, zatím je stále typickým označením odrůdy kávy z Etiopie Ethiopian heirloom varieties neboli etiopské původní odrůdy. Je to případ i této kávy. Země: EtiopieOblast: SidamoZpracovatelský závod: BombeNad. výška: 2200 m n.m.Odrůda: Heirloom (původní odrůdy)Zpracování: suchá fermentace, promytáChuť: jasmín, bergamot, černý čaj, medovník, meruňky (gourmetkava.cz)

Aromaniac Etiopie Sidamo, mletá 250 g V etiopské kávě Sidamo objevíte tóny jasmínu, čokolády a dalšího ovoce s dominancí černého rybízu. (pilulka.cz)

Káva zrnková, 100 % arabica, původ Brazílie, Káva GourmetKáva svou chutí a vůní potěší každého, kdo si bez horkého šálku neumí představit den. Jedná se o 100% Arabiku s nápadnou vůní a bohatou chutí. Zemí jejího sklizení je Brazílie. Klíčové přednosti kávy GourmetKáva Káva zelená 100g mletá (Brazil Santos) Zrnková káva určená pro mletí před přípravou Složena čistě z oblíbené odrůdy Arabika Země původu kávy GourmetKáva: Brazílie (alza.cz)

Návod ke stažení ZDE . (sperky.cz)

Návod ke stažení ZDE . (vivantis.cz)

Pražení kávy je skutečná alchymie, která ve výsledku ovlivňuje chuťové vlastnosti kávy. Obecně lze říci, že si hrajeme se dvěma základními charakteristikami kávy a těmi jsou kyselost a hořkost. V jednoduchosti platí, že čím více kávu upražíme, tím více potlačujeme její přirozenou kyselost a zvýrazňujeme její hořkost. Ve světě jsou známí například Italové se svým pražením kávy do velmi tmavé barvy, naopak obyvatelé severských států si raději pochutnají na kávě upražené do velmi světlé barvy. Pokud nemáte rádi kávu upraženou na vyšší stupeň, doporučujeme vyzkoušet světlejší variantu kávy Etiopie Sidamo. Zrna jsou upražena na světlejší stupěň, než je naše standardní pražení. Káva ma lehce skořicovou barvu a má příjemnou aciditu. Tělo kávy není tak silné a výrazné jako při vyšším stupni pražení. Etiopie ležící v Africkém rohu ve východní Africe je zemí, ve které se začaly psát samotné dějiny kávy. Samotné slovo „káva“ je odvozeno od provincie Kaffa, v níž se údajně káva poprvé pěstovala. V současné době, kdy je Etiopie největším producentem a vývozcem kávy Arabica z afrických zemí a celosvětově zaujímá 5. místo, zde stále převážně v jižní části země nalezneme lesy divoce rostoucího kávovníku. Asi 98 % veškeré produkce kávy pochází z místních malých farem. Odrůda Sidamo je skutečným africkým klenotem, který patří mezi nejžádanější kávy na světě. Není divu, když se zde kávové umění předává z generace na generaci. Původ kávy: V regionu Sidamo, který nalezneme v jižní části Etiopie, se malí farmáři starají o pěstování a produkci jedné z nejzajímavějších káv na světě v nadmořské výšce kolem 2200 m.n.m. Tato výška jí propůjčuje střední kyselost. Chuť: Pro Sidamo je typická jemná a plná chuť s čokoládovou plností, doprovázená opojným a hlubokým kořeněným květinovým aroma s příchutí vinné révy. Tělo je lehčí a krásně sametové. Každý doušek této luxusní kávy uzavírá mírné citrusové aroma. Káva je ceněna pro svoji příjemnou ovocnou kyselost. Zpracování: mokréOdrůda: Forest CoffeeSložení: 100% ArabicaStupeň pražení: Light city (gourmetkava.cz)

(sperky.cz)

Pracovní rukavice - L, M, S a XL, materiál latex a neopren, šedá barva, do suchého prostředí Pořádné pracovní rukavice Mechanix ochraní ruce před odřením a ušpiněním a samozřejmě při nošení budou velmi pohodlné. Po tomto modelu sáhněte, jestliže je vaše velikost L, M, S a XL. Materiálem, z něhož byly vytvořeny, je latex a neopren. Barva pracovních rukavic Mechanix Specialty Grip je šedá. Zásadní parametry pracovních rukavic Mechanix Specialty Grip Chraňte si ruce před znečištěním a bakteriemi Nedovolte, aby se vám vytvořily mozoly Svými vlastnostmi jsou vhodné muže Velikost pracovních rukavic Mechanix: L, M, S a XL Nejsou vhodné pro styk s olejem Materiálem pracovních rukavic Mechanix Specialty Grip je latex a neopren Jejich barva je šedá (alza.cz)

Invicta Specialty Quartz 21481 (vivantis.cz)

Dokument z expedice na jih Etiopie, do národních parků na dolním toku řeky Omo, na hranicích s Keňou. Dokument z expedice na jih Etiopie, do národních parků na dolním toku řeky Omo, na hranicích s Keňou. Film sleduje celou cestu na jih podél hlavního tektonického zlomu s množstvím jezer bohatých na faunu i flóru. Po zastávce ve vesnici Dorze a na krokodýlím trhu na jezeře Chamo již vjíždíme do tradičních teritorií kočovných kmenů na jihu země. Dokumentujeme jejich úžasnou pestrost i dnes již zřídka viděný životní styl. Zastavujeme se v místech výročních trhů i barvitých festivalů kmenů Mursí, Ari, Dasanech, Hamar a dalších. (dvd-premiery.cz)

eBook:,Etiopie, nazývána dříve také Habeš, je snad jedinou africkou zemí, která s výjimkou krátkodobé italské okupace v letech 1935-1941 neztratila svou samostatnost. Knížka líčí její dějiny od nálezů prvních hominidů, přes bájnou královnu ze Sáby a obě šalomounské dynastie, přes krvavý komunistický režim až po současnost, a to i s mnoha kulturními, etnickými a dalšími zajímavostmi. Nechybí ani encyklopedické heslo a rady turistům. (knihydobrovsky.cz)

eBook:,Kniha známé reportérky se věnuje čtyřem pozoruhodným destinacím: Moravě, Sardinii, Bruselu a Etiopii. Co tato čtyři místa mají společného? Zjištění, že lidé jsou všude na světě v podstatě stejní. Záleží jim na stejných věcech. Lpějí na své zemi, na své kultuře. Především však žijí ve světě, jehož dějiny a příběhy jsou propojeny... Dnes ještě mnohem více než v minulosti. V této knize originálním pohledem autorky. (knihydobrovsky.cz)

Pracovní rukavice - L, M a XL, s odvětráváním, materiál umělá kůže, šedá barva, do suchého prostředí Vybavte vaší dílnu praktickými doplňky, ke kterým jistě patří i kvalitní rukavice. Rukavice Specialty Vent od společnosti Mechanix jsou vyhotoveny v šedo-bílé kombinaci, která vypadá naprosto skvěle. Dají se použít pro práci, kde budete potřebovat zachovat cit v prstech i celé dlani. Určeny jsou pak zejména do míst se zvýšenou teplotou. Na obou palcích naleznete praktický panel z mikrofleece, který je určen pro otírání potu. Dostatečné odvětrávání dlaně je zajištěno perforovanou syntetickou kůží. Na vrchní části rukavic se nachází prodyšná síťovina. Velkou výhodou je pak i skutečnost, že rukavice lze prát v pračce. Zajisté potěší i přítomnost manžety s utahováním, která je opatřena suchým zipem. Dlouhou životnost zaručuje precizní zpracování rukavic a použité materiály. Klíčové vlastnosti pracovních rukavic Mechanix Specialty... (alza.cz)

Káva zrnková, 100 % arabica, původ Etiopie, místo pražení Česká Republika, stupeň pražení 6, 450 g Káva PRAŽÍRNA HOSPODÁŘSKÝ svou neodolatelnou vůní a lahodnou chutí potěší každého, kdo si bez kávy nedokáže představit den. Zrnková káva je dodávaná v 450g balení a nestane se, že by káva ztratila kvalitu dlouhým zvětráváním. Jde o 100% Arabiku s patřičně intenzivní vůní a výraznou chutí. Zemí jejího původu je Etiopie, za pražením pak stojí Česká Republika. Výslednou chuť kávě vtisklo kávě Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 450 g pražení stupně 6. Zajímavé vlastnosti kávy Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 450 g Zrnková káva určená pro mletí těsně před přípravou Složena čistě z oblíbené odrůdy Arabika Původ kávy PRAŽÍRNA HOSPODÁŘSKÝ: Etiopie Země pražení: Česká Republika Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 450 g je upražena na stupeň 6 Hmotnost balení: 450 g (alza.cz)

Elektronická kniha - autor Lubor Mojdl, 144 stran Etiopie, nazývána dříve také Habeš, je snad jedinou africkou zemí, která s výjimkou krátkodobé italské okupace v letech 1935-1941 neztratila svou samostatnost. Knížka líčí její dějiny od nálezů prvních hominidů, přes bájnou královnu ze Sáby a obě šalomounské dynastie, přes krvavý komunistický režim až po současnost, a to i s mnoha kulturními, etnickými a dalšími zajímavostmi. Nechybí ani encyklopedické heslo a rady turistům. (alza.cz)

Káva zrnková, 100 % arabica, původ Etiopie, místo pražení Česká Republika, stupeň pražení 6, 1000 g Káva PRAŽÍRNA HOSPODÁŘSKÝ svou neodolatelnou vůní a lahodnou chutí dokáže potěšit každého milovníka kávy. Zrnková káva je balena do 1000g balení, které příjde vhod zejména při větší spotřebě. Jde o 100% Arabiku s nápadnou vůní a bohatou chutí. Zemí, ve které byla sklizena, je Etiopie, pod pražení se podepsala Česká Republika. Finální chuť vtisklo kávě Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 1000 g pražení na stupeň 6. Klíčové znaky kávy Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 1000 g Zrnková káva určená pro mletí před přípravou Složena z oblíbené odrůdy Arabika Původ kávy PRAŽÍRNA HOSPODÁŘSKÝ: Etiopie Země pražení: Česká Republika Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 1000 g je upražena na stupeň 6 Hmotnost balení: 1000 g (alza.cz)

Káva zrnková, 100 % arabica, původ Etiopie, místo pražení Česká Republika, stupeň pražení 6, 200 g Káva PRAŽÍRNA HOSPODÁŘSKÝ svou podmanivou vůní pomůže zpříjemnit zaslouženou pauzu. Zrnková káva je zabalena do 200g balení a nemusíte se tak obávat ztráty vůně a kvality dlouhým zvětráváním. Jedná se o 100% Arabiku s patřičně výraznou vůní a chutí. Zemí jejího původu je Etiopie, domovem pražírny byla Česká Republika. Bohatou a osobitou chuť vtisklo kávě Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 200 g pražení stupně 6. Hlavní vlastnosti kávy Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 200 g Zrnková káva pro namletí bezprostředně před přípravou Složena čistě z oblíbené odrůdy Arabika Země původu kávy PRAŽÍRNA HOSPODÁŘSKÝ: Etiopie Země pražení: Česká Republika Pražírna Hospodářský Čerstvě pražená káva Etiopie 200 g byla upražena na stupeň 6 Hmotnost balení: 200 g (alza.cz)

Elektronická kniha - autor Pavla Jazairiová, 224 stran, česky Kniha známé reportérky se věnuje čtyřem pozoruhodným destinacím: Moravě, Sardinii, Bruselu a Etiopii. Co tato čtyři místa mají společného? Zjištění, že lidé jsou všude na světě v podstatě stejní. Záleží jim na stejných věcech. Lpějí na své zemi, na své kultuře. Především však žijí ve světě, jehož dějiny a příběhy jsou propojeny... Dnes ještě mnohem více než v minulosti. V této knize originálním pohledem autorky. (alza.cz)