Gourmetkáva specialty - columbia tumbaga decaf bezkofeinová 250g

Chuťový profil: broskev - citron - earl grey Nadmořská výška: 1400-2100m Způsob zpracování: Washed - Sugarcane Decaf Umístění: Cauca, Tolima, Antioquia and Eje Cafetero, columbia Odrůda: Mixed Majitel: Farmers working with Sucafina Colombia Balení: 250g Cupping skóre: 86.25 Importér: Sucafina Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Jde o výběrovou kávu, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali, a pražírna Beansmith ji pro nás upražila. Definic je mnoho, SCA (Asociace pro výběrovou kávu) konkrétně uvádí, že se jedná o kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100, a neobsahuje výrazné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete vždy 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Nejlepší bezkofeinová káva? Našli jsme ji a vypilovali v pražírně Bezkofeinové kávy se často vyrábí ze starších káv, které se takto ještě "obohatí", to není případ této kávy. Tumbaga je výborná bezkofeinová káva s důrazem na kvalitu! Káva byla v pražírně profilována tak, aby se se z ní nestala jedna z dalších průměrných čokoládově hořkých bezkofeinových káv, ale měla i příjemnou ovocnost, a vznikala z ní jak na perfektní filtr, tak i příjemné espresso. Šetrný nechemický způsob odstranění kofeinu Při dekofeinaci kávy cukrovou třtinou se používá přirozeně se vyskytující sloučenina ethylacetát (EA), která se při tomto procesu získává z melasy (vedlejší produkt při výrobě cukru). Protože se EA vyskytuje v přírodě, tento proces může být označen jako "přírodní dekofeinizace". Proces výroby EA je poměrně jednoduchý. Kávová zrna se navlhčí vodou a EA v nich cirkuluje. EA se váže s kofeinem v kávových zrnech a extrahuje kofein, přičemž většina ostatních chuťových látek zůstává zachována. Po dosažení požadovaného množství kofeinu se zbytky EA ze zrn odstraní napařením. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlít tak, aby vám vyšlo viz postup přípravy níže. Jedná se o jednu možnost z příprav. Dripper - 18g -> 3:00 -> 250ml Aeropress - 10g + 100ml od 2min stlačovat Informace od farmáře Káva Tumbaga Sugarcane Decaf je součástí řady Sucafina Originals. Řady konzistentních a cenově dostupných směsí pocházející z vertikálně integrovaného dodavatelského řetězce. Každý zakoupený sáček přispívá na projekt Farmgate Initiative. Káva Tumbaga je pojmenována podle slitiny zlata, mědi a stříbra, která se v Kolumbii používala k výrobě drobných, často náboženských předmětů. Tato slitina symbolicky spojovala protichůdné energie Slunce (zlato) a Měsíce (stříbro) a vytvářela rovnováhu mezi protiklady, podobně jako naše káva Tumbaga Sugarcane Decaf. Naše Tumbaga je vynikající káva bez kofeinu, která vám dodá energii, aniž byste kvůli ní v noci nespali. Protože víme, že proces dekofeinizace zvýší sladkost a kyselost, týmy importéra Sucafina pečlivě vybírají kávu s vysokým obsahem tělních látek, vysokou sladkostí a nízkou kyselostí (gourmetkava.cz)

Chuťový profil: angrešt, červený rybíz, mandlový likér, karamel Nadmořská výška: 1780m Způsob zpracování: Anaerobic Natural Umístění: Tolima, Ataco, columbia Odrůda: Castillo Majitel: Daniel Garcia Cano, farma: Finca Alto Corozal Balení: 250g Cuppingové skore: 88 Importér: Sucafina Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Specialitka, chtěli jsme mít kávu s anaerobní fermentací v našem portfoliu. Co je v krátkosti to anaerobní fermentace? Anaerobní fermentace probíhá tak, že se kávové třešně umístí do prostředí s omezeným přístupem kyslíku a tam fermentují. Tento proces zvýrazní mnoho chutí v kávě. Takže výsledné chutě mohou být celkem divočina. Každopádně stojí za to tuto specialitu vyzkoušet. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. ==ochutnáváme připravujeme=== Informace od famáře Daniel Garcia Cano je druhou generací pěstitelů kávy. Vyrostl na farmě Finca Alto Corozal a farmu koupil v roce 2012 od svého otce a sestry, kteří ji vlastnili před ním. Daniel věnuje velkou pozornost selektivnímu třídění rukou. Sběrače nabádá, aby vybírali zralé červené třešně. Po dodání nasbíraných třešní na mycí stanici na farmě zaměstnanci třešně znovu ručně projdou, aby se zajistilo, že nebudou zpracovány žádné nedozrálé třešně. Zelené třešně nesmí tvořit více než 3 % zpracovávaných třešní. Po ručním třídění se třešně fermentují v uzavřených plastových pytlích po dobu 5 dnů. Po fermentaci se třešně ukládají v jedné vrstvě na vyvýšené záhony. Třešně se často shrabují, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Po jednom dni na vyvýšených záhonech se třešně uloží do mechanických sil, kde se suší dalších 4 až 5 dní. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1 730 m. n. m Region: El Agrado, Piendamo, Cauca Odrůda: Colomba, Castillo & Caturra Farma: El Agrado Cupping skóre: 87,5 Zpracování: honey Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Jde o výběrovou kávu, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali, a pražírna Beansmith ji pro nás upražila. Definic je mnoho, SCA (Asociace pro výběrovou kávu) konkrétně uvádí, že se jedná o kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100, a neobsahuje výrazné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete vždy 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výberových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Proč jsme vybrali tuto kávu? Zpracování Honey v Kolumbii není běžné Zpracování Honey, je velmi zajímavá metoda, kdy se při odlupování zrnka od slupky ponechá trochu dužiny na zrnku. Pak káva s tímto zbytečkem schne a posléze tady v česku praží. Ten zbyteček slupky právě dodává zajímavé bobulovité a sladké chutě. Informace od farmáře Asociación de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz - ACC sdružuje 77 členů s průměrnou rozlohou 1,5 hektaru půdy, která se pohybuje v nadmořské výšce od 1 700 do 2 100 metrů, přičemž každý člen, který se k ní připojil, je přesvědčen o síle sdružení, jehož hlavním cílem je boj proti chudobě a sociálním konfliktům v regionu. Sdružení pomáhá svým členům s obchodními strategiemi a technologiemi souvisejícími s pěstováním; každý člen má však možnost rozhodnout se, jak zpracovávat svou kávu pomocí inovativních fermentací. Kávové odrůdy, které členové pěstují, jsou castillo, cenicafé, tabi, bourbon, caturra a colombia. Většina sušení se provádí pomocí parabolických a mechanických sil. Proces zpracování kávy 1) Káva se sbírá velmi zralá, takže obsah cukru je vyšší. 2) Proces plavení: Plovoucí kávy se odstraňují, aby ke zpracování zůstaly pouze zralé. 3) Proces fermentace třešní po dobu 12 hodin v promývacím tanku. 4) Káva se rozmělní a uloží do přijímacího tanku na 36hodinovou fermentaci v muscilage. 5) Proces sušení: Třešně se přemístí do parabolického sušícího systému, dokud se nedosáhne 10% vlhkosti (5-6 dní). (gourmetkava.cz)

Chuťový profil: pomeranč, šípkový čaj, cukrová třtina Nadmořská výška: 1800-2200 Způsob zpracování: promytá Poloha: Upper Bukyabo Odrůda: SL14, SL28 & Nyasaland Majitel: Buwobodeya Balení: 250g Cupping skóre: 86 Importér: Falcon Coffees Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Sladká káva s mírnou aciditou pro každodenní pití i pro úplné začátečníky či konzervativce ve výběrové kávě. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. drip 18g (60ml bloom), celkem 250ml za 2:30min Informace od importéra Společnost Coffee Gardens byla založena v roce 2017 s cílem produkovat výběrovou kávu etickým způsobem a nabízet transparentní a přímé spojení mezi pěstiteli a spotřebiteli kávy. Následující informace o našich mikrolotách a nano-lotech 2021/22 byly vytvořeny proto, aby naši zákazníci a spotřebitelé mohli lépe porozumět kávě, kterou kupují, příběhu, který se za ní skrývá, a neuvěřitelným farmářům, kteří ji pěstují. Mikroloty byly sestaveny spojením denních lotů (káva zpracovaná ve stejný den) s podobnými chuťovými profily. Proto může jeden farmář přispět do více mikrolotů. Kávové zahrady spolupracují s farmáři, kteří tuto mikrolotku vyprodukovali, již pět let. Znají každou farmářskou rodinu, protože bydlí na hoře asi 600 metrů nad jejich mycí stanicí, kde se káva promývá. Tento mikrolot je pojmenována podle vesnice Buwobodeya, kde žije mnoho farmářů. V loňském roce jsme s podporou pražíren tyto farmáře vyškolili v pěstování kávy mezi stinnými stromy, správných zemědělských postupech a samozřejmě i v lepších technikách sklizně. V červenci jsme rozdali přes 8 300 sazenic stínových, ovocných a rychle rostoucích stromů. V letošním roce školení pokračují a stavíme záchodové bloky pro tři základní školy v oblasti, včetně základní školy Zebugu-Busi. Farmáři mají různě velké kávové zahrady, a tak dodávají různé množství kávy. Pan Nasimo Lawrance z Buwobodeya byl hlavním přispěvatelem této mikrosady se 148 KG červených zralých kávových třešní. Kávové třešně jsou během několika hodin po sklizni přenášeny do naší stanice v 50kg pytlích "běžci" - týmem více než 160 žen a mužů zaměstnaných z místní komunity. Tato káva se rozmělní a poté se podrobí naší charakteristické metodě fermentace, která zahrnuje předmytí, dlouhé namáčení ve studené horské pramenité vodě a následnou jemnou dlouhou fermentaci trvající čtyřicet hodin před závěrečným promytím. Káva se před vývozem pečlivě třídí ve 12 různých fázích. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1,100 - 1,300 m. n. m. Způsob zpracování: Naturální Poloha: Serra de Mantiqueira Farma: Sitio Sertaozinho Odrůda: Acaia, Arara, Bourbon, Red Catuaí Majitel: Ricardo Luiz Honorio Balení: 250g Pražírna: Beansmith's Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Tato káva je pražená primárně na espresso, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? V našem portfoliu by neměla chybět tradičně čokoládovější káva na espresso, která potěší milovníky espressa, ale hodí se také nejen do automatických kávovarů, ale i třeba moka konvičky. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. Doporučená příprava 16g kávy / 35ml vystup za cca 30s Informace od importéra Matka Ricarda Luize Honoria začínala s jedním hektarem půdy, který společně s otcem rozšířili na současných 15 hektarů. Jejich nekompromisní práce a vášeň pro kávu je povzbudila k dalšímu rozvoji a produkci výjimečných šarží Natural. Dnes Ricardo pracuje na Sitio Sertaozinho se svým otcem, manželkou a švagrem, pěstují mnoho vysoce kvalitních odrůd jako Red Catuai, Bourbon, Acacai a Arara. Sklizeň obvykle začíná v červnu a končí kolem října. Mechanická sklizeň a zpracování, které jsou navrženy tak, aby maximalizovaly produktivitu. Dnešní mechanické sklízeče jsou navrženy tak, že jsou citlivější. Tzn. že farmy mohou při každém přejezdu selektivně sklízet pouze zralé třešně. Na nerovných úsecích farem se třešně sbírají ručně. Derricadeira (druh mechanizovaných hrábí) se využívá pomocí vibrace ke sklizni zralých třešní. Díky těmto novějším, selektivnějším technologiím roste počet farem, které se zajímají o kvalitu. Po sklizni se třešně obvykle ukládají v tenkých vrstvách na terasy, kde pod dohledem a slunečním světlem a častém otáčení se suší. (gourmetkava.cz)

Chuťový profil: zelený čaj, maliny, mléčná čokoláda Nadmořská výška: 1950-2200 Způsob zpracování: naturalní Poloha: Chelbesa, Yirgacheffe Odrůda: Mixed Heirloom Varietals Majitel: SNAP Balení: 250g Cupping skóre: 88 Importér: Falcon Coffees Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Naturální Etiopie, no to je samostatná soutěžní skupina :-) Kávy jsou to spíše ovocnější (to tak bývají africké kávy), ale naturální zpracování nedělá tu ovocnost tak ostrou a výraznou. U této kávy nás zaujala právě vyvážená a zajímavá kyselost, doporučujeme vyzkoušet! Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. drip 18g (60ml bloom), celkem 250ml za 2:30min Informace od farmáře Chelbesa se nachází v zóně Gedeo v okrese Gedeb a je jednou z nejlepších oblastí produkce kávy ve slavné oblasti Gedeb Woreda. Chelbesa je známá pro svou hustou vrstevnatou strukturu pololesní vegetace zahrnující nepravé banánovníky i kávovníky pěstované ve stínu a je skvělým příkladem nejlepší agroekologie pěstování kávy. Společnost SNAP Specialty Coffee postavila v roce 2019 svůj nový mokrý mlýn v malé vesničce Danche v rámci vesnice Chelbesa s nadějí, že dosáhne na nákup výhradně červených třešní od nedalekých farmářů ve vesnici Chelbesa. Jejich ambice se po dokončení projektu stala skutečností. Fermentační nádrže mokrého mlýnku byly postaveny s použitím keramiky, která pomůže přinést čirost zpracovávané kávy a také pomůže urychlit fermentaci díky teplu, které keramika zadržuje. Tento lot byl sestavena z produkce 495 drobných zemědělců, kteří dodávají své třešně do mlýna, v oblasti je nejčastějším typem půdy redbrown, obzvláště úrodný typ, bohatý na železo a s vysokým obsahem kyselin. Tato konkrétní šarže byla zpracována jako tradiční přírodní z dodávek třešní, které tvoří druhou část sklizně. Třešně jsou přijímány a tříděny pomocí řady floatačních nádrží, které oddělují všechny plovoucí (nedozrálé třešně) a nezralé třešně, během procesu floatace se třešně očistí čerstvou vodou a poté se umístí na vyvýšená africká sušící lůžka na dobu 28 až 35 dní. (gourmetkava.cz)

Chuťový profil: červené jablko, perníček, čokoláda Nadmořská výška: 1600m Způsob zpracování: Red Honey (na zrnku zůstává trochu třešně, což dává při sušení kávě charakteristickou sladkost) Umístění: Tomatlan, Veracruz, Mexiko Odrůda: Kostarika a Kolumbie Majitel: Dam Reyes Balení: 250g Importér: Falcon Coffees Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Tahle káva je staroušek :-) Když se citlivě připraví, je opravdu krásně sladká. A to jsme od ní i čekali. Zpracování Red Honey, je velmi zajímavá metoda, kdy se při odlupování zrnka od slupky ponechá trochu dužiny na zrnku. Pak káva s tímto zbytečkem schne a posléze tady v česku praží. Ten zbyteček slupky právě dodává zajímavé bobulovité a sladké chutě. Kávu doporučujeme i těm, co s výběrovou kávou začínají a mají obavu z ovocných káv a kyselostí. Je to káva na každodenní pití a pohodu, žádná zběsilost. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. Dripper - 18g -> 3:00 -> 250ml Aeropress - 10g + 100ml od 2min stlačovat Informace od farmáře Projekt Kitos Cafe začal v roce 2018 na rodinné farmě Finca del Cerro de Chiltepec Dam Reyes. Jedná se o farmu, která se nachází na vrcholu kopce v hornaté oblasti na hranici mezi Tomatlánem a Coscomatepecem. Vyniká tím, že se jedná o prostor plný vegetace s krásným výhledem na okolní města. Polní práce na této farmě jsou prováděny s velkou disciplínou, se zaměřením na vytváření a udržování přirozeného ekosystému oblasti, čímž se dosahuje vysoké kvality kávy oceněné jako jedna z nejlepších káv v Mexiku. Dam v současné době vede se svým partnerem Hugem celkovou iniciativu ve společnosti Kitos. Tato šarže zpracovaná metodou Red Honey se skládá z odrůd Kostarika a Kolumbie. Třešně jsou selektivně sklízeny a depulpovány předtím, než jsou rozloženy na vyvýšených afrických záhonech, kde se suší na slunci. Při procesu Red honey zůstává na zrnech vrstva slizu, která na slunci karamelizuje a dodává kávě hloubku chuti a sladkost. Doba sušení je pečlivě sledována a závisí na vůni a tvrdosti, kterou zrna během sušení získají. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1300-1600 m. n. m. Způsob zpracování: Anaerobní naturálně zpracovaná Region: Sumatra Odrůda: Abyssinia, Ateng, Caturra, Gayo, Timtim, Typica Farma: Rakyat Farm a cca 15 sousedních pěstitelů Majitel: Aulia Kahpi Balení: 250g Pražírna: Beansmith's Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Indonésie je sama o sobě zajímavá destinace pro výběrovou kávu a anaerobně fermentovaná káva nám v portfoliu chyběla. Co je v krátkosti ta anaerobní fermentace? Anaerobní fermentace probíhá tak, že se kávové třešně umístí do prostředí s omezeným přístupem kyslíku a tam fermentují. Tento proces zvýrazní mnoho chutí v kávě. Takže výsledné chutě mohou být celkem divočina. Každopádně stojí za to tuto specialitu vyzkoušet. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. drip 18g (60ml bloom), celkem 250ml za 2,5 min Informace od importéra Aulia zdědil farmu po svě rodině. Produkci kávy se věnuje ale již od utlého mládí, protože měl vždy velký zájem o výběrovou kávu. V době jeho dospívání po výběrové kávě nebyla velká poptávka, tak strávil několik let těžbou a prodejem vesuvianitu (Indokrasu). Aulia ručně sbírá zralé červené třešně, nebo jej nakupuje od zdejších pěstitelů. Třešně se fermentují po dobu 24 hodin a každých 12 hodin se mění voda. Po fermentaci se třešně ukládají na terasu, kde se suší. Třešně často shrabuje, aby zajistil rovnoměrné sušení. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1800-2200 Způsob zpracování: promytá Poloha: Upper Bukyabo Odrůda: SL14, SL28 & Nyasaland Majitel: Buwobodeya Balení: 250g Cupping skóre: 86 Importér: Falcon Coffees Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Tato káva je pražená primárně na espresso, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co nás zaujalo na této kávě? Sladká káva s mírnou aciditou pro každodenní pití i pro úplné začátečníky či konzervativce ve výběrové kávě. Tip na přípravu Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek. Doporučená příprava 16g kávy / 35ml vystup za cca 30s Informace od importéra Společnost Coffee Gardens byla založena v roce 2017 s cílem produkovat výběrovou kávu etickým způsobem a nabízet transparentní a přímé spojení mezi pěstiteli a spotřebiteli kávy. Následující informace o našich mikrolotách a nano-lotech 2021/22 byly vytvořeny proto, aby naši zákazníci a spotřebitelé mohli lépe porozumět kávě, kterou kupují, příběhu, který se za ní skrývá, a neuvěřitelným farmářům, kteří ji pěstují. Mikroloty byly sestaveny spojením denních lotů (káva zpracovaná ve stejný den) s podobnými chuťovými profily. Proto může jeden farmář přispět do více mikrolotů. Kávové zahrady spolupracují s farmáři, kteří tuto mikrolotku vyprodukovali, již pět let. Znají každou farmářskou rodinu, protože bydlí na hoře asi 600 metrů nad jejich mycí stanicí, kde se káva promývá. Tento mikrolot je pojmenována podle vesnice Buwobodeya, kde žije mnoho farmářů. V loňském roce jsme s podporou pražíren tyto farmáře vyškolili v pěstování kávy mezi stinnými stromy, správných zemědělských postupech a samozřejmě i v lepších technikách sklizně. V červenci jsme rozdali přes 8 300 sazenic stínových, ovocných a rychle rostoucích stromů. V letošním roce školení pokračují a stavíme záchodové bloky pro tři základní školy v oblasti, včetně základní školy Zebugu-Busi. Farmáři mají různě velké kávové zahrady, a tak dodávají různé množství kávy. Pan Nasimo Lawrance z Buwobodeya byl hlavním přispěvatelem této mikrosady se 148 KG červených zralých kávových třešní. Kávové třešně jsou během několika hodin po sklizni přenášeny do naší stanice v 50kg pytlích "běžci" - týmem více než 160 žen a mužů zaměstnaných z místní komunity. Tato káva se rozmělní a poté se podrobí naší charakteristické metodě fermentace, která zahrnuje předmytí, dlouhé namáčení ve studené horské pramenité vodě a následnou jemnou dlouhou fermentaci trvající čtyřicet hodin před závěrečným promytím. Káva se před vývozem pečlivě třídí ve 12 různých fázích. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1 800 m. n. m Region: Gatundu, Kiambu Odrůda: Arabica SL 28 a SL 34 Farma: členové Wamuguma wet stations Cupping skóre: 88,25 Pražírna: Beansmith Co je GourmetKáva Specialty? Jde o výběrovou kávu, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali, a pražírna Beansmith ji pro nás upražila. Definic je mnoho, SCA (Asociace pro výběrovou kávu) konkrétně uvádí, že se jedná o kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100, a neobsahuje výrazné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete vždy 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). Co je u výberových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. Co jsou to Pearl Beans nebo-li Perlová zrna? Jsou to zrna ve tvaru hrášků, které pocházejí z třešňových plodů, při jejichž zrání se vytvořilo pouze jedno zrno místo dvou. Perlová zrna se od běžných liší několika aspekty; jedinečným tvarem, kvalitou, intenzivnější chutí a plnějším aroma, které se mohou lišit v závislosti na podmínkách pěstování a pražení. Informace od farmáře Továrna Wamuguma má prospěch z bohatých sopečných půd a příznivých klimatických podmínek této oblasti. Asi 1000 aktivních členů pilně pracuje na dodávání kávy do továrny, přispívající jak k hlavní sklizni od října do prosince, tak k letní sklizni od května do července. Zpracování v mokrém mlýně Wamuguma dodržuje přísné standardy kvality. Po dodání procházejí třešně pečlivým tříděním, aby byla zaručena výjimečná kvalita. Jakmile jsou oloupané, putují třešně do jednoho z fermentačních tanků továrny, kde fermentují asi 16-24 hodin, v závislosti na okolní teplotě. Káva je poté plně proprána, aby byly odstraněny všechny stopy slizu. Po proprání je pergamen položen na zvýšené sušící stoly továrny, kde pomalu schnou přibližně 14-21 dní. Pergamen je během nejteplejších období pečlivě přikryt, což zachovává kvalitu zrn. Káva z továrny Wamuguma PB Lot je silným důkazem dodržování tradice, přísných standardů zpracování a kvality, kterým se drží Ritho FCS. (gourmetkava.cz)

Nadmořská výška: 1200-2100 m. n. m. Způsob zpracování: Natural Region: Cajamarca Odrůda: Catuai Farma: Huabal Majitel: Edilberto Torres Sanchez Balení: 250g Pražírna: Beansmith'sCo je GourmetKáva Specialty?Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila výběrová pražírna Beansmith's. Definic je mnoho, jedna z konkrétnějších od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce).Co je u výběrových káv jiné než u ostatních?V kávě neočekávejte výraznou hořkost, protože jsou praženy světleji než běžné kávy. Zpravidla v nich můžete najít spíše ovocnější chutě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce.Co nás zaujalo na této kávě?Ponořte se do každodenního rituálu s naší kávou s čokoládovými tóny, pocházející z netradiční země pro výběrovou kávu. A co je lepšího než si tuto kávu dopřát při nedělním odpoledni u babičky, kde se spojuje teplý dortík s rodinnou pohodou. :-)Tip na přípravuPřesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlet tak, aby vám vyšlo cca, co nám níže. Ale je to opravdu jedna z mnoha různých případ. Je to jen takový odrazový můstek.drip 18g (60ml bloom), celkem 250ml za 3minInformace od importéraEdilberto Torres Sanchez je z druhé generace pěstitelů kávy ze San Antonia v Huabalu. Odrudu catuai a castillo pěstuje na své farmě 1600 m. n. m. Kávu zpracovává převážně naturální metodou již 3-4 roky. Zralé třešně se zde suší 25 až 30 dní na rašelinových lůžkách.Huabal v provincii Cajamarca v Jaénu je jednou z nejsilnějších oblastí z hlediska členů a kvality. S výškou 1200-2100 m n. m. a producenty převážně nad 1800 m n. m., má obrovský potenciál, i když infrastruktura brání v plném využití. Nejzranitelnější jsou producenti, kteří nejsou sdruženi - tedy ti, kteří nejsou členy družstva, sdružení nebo organizace - a ti představují 75 % producentů v severním Peru. Mnoho producentů v Huabalu obnovovalo své farmy pomocí katimor. Novější vysazování caturry, bourbonu a catuai přináší naději na vyšší výnosy a lepší kvalitu. Huabal se rozkládá na několika pohořích, kde se mohou klimatické podmínky a půda značně lišit: některé oblasti mají vlhké a mokré podmínky a červenou, africkou půdu, jiné jsou suché a horké. To vše přispívá k rozmanitým a lahodným profilům šálků a některým velmi komplexním kávám.Něco o PeruV Peru jsou pěstitelé kávy citliví na trhové změny a často jim chybí školení a motivace k produkci vyšší kvality kvůli nedostatku prémiových odměn. Proto jsme se rozhodli změnit způsob nákupu kávy a přímo spolupracovat s pěstiteli v Peru. To nám umožní kontrolovat a zlepšovat kvalitu a zajišťovat finanční transparentnost. Tímto způsobem můžeme platit vyšší ceny za kávu a zajistit spravedlivé odměny pro pěstitele. (gourmetkava.cz)

Někdy není vůbec snadné vymyslet, čím někoho obdarovat. Vsaďte na voňavý kávový dárek ! Vybrali jsme pro vás 4 zajímavé výběrové kávy GourmetKáva Specialty: Kenya Wamuguma PB 250g Brasil Honorio 250g Uganda Buwobodeya 250g columbia El Agrado Honey 250g ☕Co je GourmetKáva Specialty? Je to skutečná výběrová káva, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali a pro nás ji upražila pražírna Beansmith. Definice od SCA (Asociace pro výběrovou kávu) uvádí, že jsou to kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100 a nemá přesně zmíněné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce). ☕Co je u výběrových káv jiné než u ostatních? V kávě neočekávejte výraznou hořkost, ale naopak paletu divokých ovocných chutí! To proto, že jsou praženy světleji než běžné kávy, aby se co nejvíce zachovali chutě v kávě. Všechny naše kávy jsou primárně určené spíše na domácí přípravy jako je filtrovaná káva, ale to neznamená, že nemohou být zajímavé i v moka konvičce. (gourmetkava.cz)

Tumbaga Sugarcane Decaf posouvá kávu bez kofeinu na zcela novou úroveň. Zvláštní důraz klade importérská společnost Sucafina již při výběru vhodných káv. Jedná se o stálé partnery společnosti, kteří dokážou poskytnout dostatek zásob po celý rok. Samotný proces odstranění kofeinu spočívá v namočení kávových zrn do vody, do které se přimíchá ethylacetát pocházející z melasy. Ten na sebe postupně váže kofein až na požadovanou hladinu. Jedná se tak o velice šetrnou metodu odstranění kofeinu, která kávě zanechá její barvitý charakter vanilky, citrusů, zalitých smetanovou dochutí. Druh: Arabika (různé) Proces: Promytý (sugarcane decaf) Původ: Cuaca, Tolima, Antioquia,Nadm. výška: 1400–2100 m n.m. Partner: Sucafina Použití: filtrovaná káva, espresso Informace: Zrnková káva Chuť: VANILKA – SMETANA – CITRUSY (gourmetkava.cz)

Dorazil k nám nový bezkofein vhodný pro všechny, kteří kofein z nejrůznějších příčin nemohou nebo ho chtějí vynechat (např. z důvodu spánkové hygieny atp). Tato Etiopie je sladká a voní po citrusech. Přijde nám moc fajn, protože i po dekofeinizaci si tahle Etiopka uchovává svůj charakter, aroma, svěží chuť a jasný původ. S modrou kartičkou nešlápnete vedle. Upraženo na střed a tedy použitelné na filtr, překapy i do páky espressa. Odrůda: JARC - Jimma Agricultural Research Centre Zpracování: naturálka Acidita: střední Chuť: CITRUSY - PECKOVINY - MANGO - sladká Hodí se na: Drip / překap, Espresso Farma / farmář: Debeka , Israel Degfa Nadmořská výška: 1500 - 1800 m.n.m. (gourmetkava.cz)

Oblíbená karetní hra PEXESO s motivy kávy a kávového příslušenství. Užijte si šálek kávy s přáteli ještě více nad partičkou pexesa! Obsahuje 42 karet (21 párů). (gourmetkava.cz)

Chcete vyjádřit svůj pozitivní vztah k obchůdku Gourmetkáva? Podpořte nás nákupem firemní placky, uděláte nám tím radost :) Průměr: 5,5cm (gourmetkava.cz)

Pamatujete na plecháčky? Kdysi byly nedílnou součástí táborů, výletů, či vybavení chaty. Není se čemu divit, tento smaltovaný hrnek s téměř nerozbitným povrchem, byl ideální na výlety, či čundry. Krásný potisk s kávovou tématikou je autorská tvorba našeho šikovného kolegy, proto stejný jinde nekoupíte. Barva: Bílá Průměr: 80 mm Objem: 300 ml (gourmetkava.cz)

Café Montana Natur Decaf bezkofeinová zrnková káva s nasládlými podtóny se postará o nezapomenutelný chuťový zážitek. Ideální volba pro každý moment dne. (drmax.cz)

Nezbytnost pro všechny milovníky kávy! Stylové ponožky, které každého zaujmou a vykouzlí úsměv na tváři. Každá je jiná, ale přece k sobě neodmyslitelně patří! Skočte si do zábavných ponožek a obohaťte svůj kávový rituál ještě víc! Poslouží i jako skvělý dárek pro někoho stejně hravého a nekonvenčního. Jsou vyrobeny z kvalitní bavlny, která zaručí pohodlí. Materiál: 90 % bavlna, 8 % polyamid a 2 % elastan. Ponožky perte při maximální teplotě 40 °C. Nedoporučuje se: sušení v bubnové sušičce, chemické čištění ani použití bělidla. (gourmetkava.cz)

Kávové kapsle kapsle, kávové kapsle, káva, arabica, espresso, bezkofein, decaf, kolumbie, nespresso, doubleshot, kompatibilní s kávovary Nespresso Změna barevného stylu šablony pro potraviny Káva bez kofeinu Doubleshot Decaf kapsle Kávové kapsle Doubleshot Decaf jsou plné lahodné výběrové kávy bez kofeinu. Vhodné jsou do všech kávovarů Nespresso, ve kterých si z nich připravíte báječné espresso chutnající po medu, kakau a vanilce. Samotné kapsle jsou přitom vyrobené z kompostovatelného bioplastu a obsahují látky z obnovitelných zdrojů. Uvnitř kapslí se ukrývá káva La Serrania, jejíž zrna jsou zbavená kofeinu čistě přírodní cestou. Klíčové vlastnosti kávových kapslí Doubleshot Decaf Kapsle s... (alza.cz)

Káva zrnková, bez kofeinu, původ Směs různého původu, místo pražení Itálie, stupeň pražení 8, 500 g Káva LAVAZZA svou lákavou vůní a lahodnou chutí potěší každého, kdo si bez kávy nedokáže představit den. Zrnková káva je dodávaná v 500g balení a nemusíte se bát, že by káva ztratila dlouhým zvětráváním kvalitu. Jedná se o variantu bez kofeinu. Pochází z vícera zemí. Zemí, ve které byla upražena, je Itálie. Bohatou a osobitou chuť vtisklo kávě Lavazza Alteco Decaf pražení stupně 8. Rozhodující vlastnosti kávy Lavazza Alteco Decaf Zrnková káva určená pro mletí před přípravou Tento typ je zbaven kofeinu Jedná se o směs z různých zemí původu Místo pražení: Itálie Lavazza Alteco Decaf je upražena na stupeň 8 Hmotnost balení: 500 g (alza.cz)

Káva zrnková, 100 % arabica, původ Brazílie, Káva GourmetKáva svou chutí a vůní potěší každého, kdo si bez horkého šálku neumí představit den. Jedná se o 100% Arabiku s nápadnou vůní a bohatou chutí. Zemí jejího sklizení je Brazílie. Klíčové přednosti kávy GourmetKáva Káva zelená 100g mletá (Brazil Santos) Zrnková káva určená pro mletí před přípravou Složena čistě z oblíbené odrůdy Arabika Země původu kávy GourmetKáva: Brazílie (alza.cz)

Návod ke stažení ZDE . (sperky.cz)

Návod ke stažení ZDE . (vivantis.cz)

Káva zrnková, 100 % arabica, původ Španělsko, místo pražení Španělsko, 1000 g Káva Cafés Guilis(Španělsko) svou příjemnou vůní dokáže zlepšit náladu každému milovníkovi kávy. Zrnková káva je dodávaná v 1000g balení, které oceníte zejména při větší spotřebě. Jedná se o 100% Arabiku populární díky své výrazné chuti a vůni. Zemí jejího původu je Španělsko, pod pražení se podepsala Španělsko. Podstatné přednosti kávy Guilis Cafés Decaf 1kg Zrnková káva pro namletí bezprostředně před přípravou Složena čistě z oblíbené odrůdy Arabika Země původu kávy Cafés Guilis(Španělsko): Španělsko Země pražení: Španělsko Balení má hmotnost 1000 g (alza.cz)

doubleshot Kapsle Decaf 10 ks Kapsle od doubleshotu jsou plné výběrové kávy. Bezkofeinové espresso, které si z této Kapsle připravíte doslova jedním tlačítkem, je jemně ovocné, chutná po medu, kakau a vanilce a rozhodně mu kofein nechybí. To, že byla tato káva kofeinu zbavená čistě přírodní cestou, jí na chuti dokonce přidává! Kapsle jsou vhodné pro všechny kávovary standardu Nespresso. (pilulka.cz)

(sperky.cz)

Pracovní rukavice - L, M, S a XL, materiál latex a neopren, šedá barva, do suchého prostředí Pořádné pracovní rukavice Mechanix ochraní ruce před odřením a ušpiněním a samozřejmě při nošení budou velmi pohodlné. Po tomto modelu sáhněte, jestliže je vaše velikost L, M, S a XL. Materiálem, z něhož byly vytvořeny, je latex a neopren. Barva pracovních rukavic Mechanix Specialty Grip je šedá. Zásadní parametry pracovních rukavic Mechanix Specialty Grip Chraňte si ruce před znečištěním a bakteriemi Nedovolte, aby se vám vytvořily mozoly Svými vlastnostmi jsou vhodné muže Velikost pracovních rukavic Mechanix: L, M, S a XL Nejsou vhodné pro styk s olejem Materiálem pracovních rukavic Mechanix Specialty Grip je latex a neopren Jejich barva je šedá (alza.cz)

Invicta Specialty Quartz 21481 (vivantis.cz)

Objevte kávu s perfektním aroma a vyváženou chutí s jemnou kyselostí a zakončete tak den se šálkem komplexní kávy bez kofeinu ze 100% arabiky. Novinka Tassimo L'OR Decaf Lungo je tou pravou volbou pro všechny, kdo si chtějí užít šálek perfektní kávy bez kofeinu. (tonerpartner.cz)

Proč kávu bez kofeinu od nás? Až překvapivě často jsme se setkávali s názorem, že káva bez kofeinu je doslova hnus a pro mletou konzumní kávu z obchodů je to asi opravdu pravda. Představte si, že kávu umelete, tedy ztratí aroma, že použijete nekvalitní kávu, takže smrdí a ještě jí zbavíte kofeinu, to už nezbude opravdu nic víc než hnus :-) Naše káva bez kofeinu taková není. Je čerstvě pražená, dostáváte ji jako zrnkovou kávu a krom slabšího těla si zachovává drtivou většinu chuťových vlastností kávy. Za to ručíme! Pro koho je vhodná bezkofeinová káva? Patříte-li mezi osoby s vysokým krevním tlakem, kardiaky, těhotné ženy či pouze chcete z jiných důvodů omezit množství kofeinu, je pro Vás jistě vhodnou volbou bezkofeinová káva, díky které si i přes svá omezení můžete vychutnat šálek dobré kávy. >> Chcete se o bezkofeinové kávě a její výrobě dozvědět více informací? Přečtěte si náš článek Bezkofeinová káva v sekci O kávě << Metoda: tato bezkofeinová káva je vyrobena tzv. "mokrou" metodou nebo-li metodou Swiss Water. Jde o velmi efektivní a přitom nechemický způsob, jak z kávy odstranit kofein, přičemž si káva zachová všechny své charakteristiky. Principem této poměrně drahé metody, je vytvoření zeleného kávového extraktu namáčením zrn ve vodě. Voda zachytí kofein, aromatické oleje a další rozpustné látky. Tato tekutina se pomocí uhlíkových filtrů zcela zbaví kofeinu, ostatní látky v roztoku zůstanou. Do tohoto extraktu se vloží nová várka zelených zrn, jelikož je nasycen rozpuštěnými látkami a oleji z předchozí várky, z těchto zrn již žádnou chuť a aroma nevylouhuje. Díky procesu osmózy na sebe však roztok naváže molekuly kofeinu. Takto upravené zrna zbavená kofeinu se dále suší a praží. Zbylý roztok je opět vyčištěn uhlíkovými filtry od kofeinu a používán díl. Chuť: káva se vyznačuje intenzivnější hořkostí a jemnou kyselostí, je výrazně nasládlá. Znatelné je aroma po medu, pomerančích, lékořici a třešních. Má příjemně zemitou vůni. Naše hodnocení: výraznější káva vhodná pro všechny, kteří si nemohou či nechtějí vychutnat klasickou kávu s kofeinem Země původu: Kolumbie Typ: 100% Arabica Stupeň pražení: City+ (gourmetkava.cz)

Doplněk stravy Vylepšené složení verze 3.0! Unikátní kombinace přírodních látek bez kofeinu stimulující mozkové funkce. I bez obsahu kofeinu oddálí únavu a nastartuje soustředění. Ideální varianta pokud jste citliví na kofein nebo si chcete dopřát kromě produktu i svůj šálek kávy. Nastartujte mysl a buďte o krok blíž úspěchu. (alza.cz)

Pracovní rukavice - L, M a XL, s odvětráváním, materiál umělá kůže, šedá barva, do suchého prostředí Vybavte vaší dílnu praktickými doplňky, ke kterým jistě patří i kvalitní rukavice. Rukavice Specialty Vent od společnosti Mechanix jsou vyhotoveny v šedo-bílé kombinaci, která vypadá naprosto skvěle. Dají se použít pro práci, kde budete potřebovat zachovat cit v prstech i celé dlani. Určeny jsou pak zejména do míst se zvýšenou teplotou. Na obou palcích naleznete praktický panel z mikrofleece, který je určen pro otírání potu. Dostatečné odvětrávání dlaně je zajištěno perforovanou syntetickou kůží. Na vrchní části rukavic se nachází prodyšná síťovina. Velkou výhodou je pak i skutečnost, že rukavice lze prát v pračce. Zajisté potěší i přítomnost manžety s utahováním, která je opatřena suchým zipem. Dlouhou životnost zaručuje precizní zpracování rukavic a použité materiály. Klíčové vlastnosti pracovních rukavic Mechanix Specialty... (alza.cz)

• Kávové kapsle STARBUCKS® od NESPRESSO®, káva s bohatými karamelovými tóny • Kávové kapsle kompatibilní s kávovary NESPRESSO®• Užijte si STARBUCKS® kávu, kterou milujete, aniž byste museli opustit dům• Závazek 100% etického původu kávy ve spolupráci s Conservation IParametry:Hloubka (mm):39 (mm)Výška (mm):39 (mm)Šířka (mm):279 (mm)Výška s obalem (mm):158 (mm)Váha (kg) s obalem:0.081 (kg)Hloubka s obalem (mm):289 (mm)Váha (kg) - netto bez obalu:0.057 (kg)Šířka s obalem (mm):117 (mm)Hmotnost:0.057 Kg (fitvyziva.cz)

Nadmořská výška: 1.400 – 2.000 m n. m. Země původu: Kolumbie Region: Huila Odrůda: Caturra, San Ramon Zpracování: promyté (washed) Sklizeň: srpen 2023 Huila, nacházející se na jihozápadě Kolumbie, spojuje Centrální a Východní Andy. Její terén je rozmanitý, od údolí řeky Magdaleny až po horské vrcholy. Káva z Huily je jedinečná díky svému původu, klimatu a cyklům sklizně. Lidé, kteří se starají o tyto kávové plantáže, hrají klíčovou roli v dosažení vynikající kvality. Ačkoli Huila tvoří pouze 20 % celkové kávové produkce v Kolumbii, 80 % producentů provozuje farmy menší než tři hektary. To je důkazem, že i malé farmy mohou přinášet vynikající kávu. Kolumbie je nejvíce známá svými promytými kávami. Ačkoli se postupy mohou mírně mezi farmami lišit, obvykle týž den kdy se káva sklízí se také zbavuje slupky. Poté je vystavena otevřené fermentaci ve speciálních nádržích po dobu 12-36 hodin. Káva je poté promytá a teprve poté je sušena. Sušení může probíhat na betonových plochách, vyvýšených postelích. Ethylacetát, který se přirozeně vyskytuje (například v banánech) a také jako vedlejší produkt fermentovaných cukrů se používá jako rozpouštědlo k navázání na kofein a jeho odstranění ze zelené kávy. Samotný proces odstranění kofeinu spočívá v namočení kávových zrn do vody, do které se přimíchá ethylacetát. Ten na sebe postupně váže kofein až na požadovanou hladinu. Jedná se tak o velice šetrnou metodu odstranění kofeinu. (gourmetkava.cz)

Kompostovatelné kapsle značky Julius Meinl v sobě skrývají směs zrn z té nejlepší Arabiky pocházející z jižní Ameriky a západní Afriky v kombinaci s malým poměrem Robusty z Asie. Tato bezkofeinová káva má jemně nasládlou krémovou chuť a sametovou crému. (mall.cz)

Kompaktní ruční posuvné struhadlo na česnek Family ze série Specialty amerického výrobce Microplane® je neocenitelným pomocníkem pro všechny milovníky pikantních pochoutek, od klasické česnekové pomazánky podle tradičního rodinného receptu po orientální asijské lahůdky. Nejjemnějšího výsledku zpracování česneku a tedy nejvýraznější, pro někoho až štiplavě agresivní chuti, dosáhnete pomocí rašplových struhadel (např. Microplane® Premium Classic). Strukturovanější pyré vytvoříte pomocí hmoždíře a paličky nebo v případě drcení celou plochou čepele nože. Nožem můžete vytvořit také třený česnek s menšími i většími kousky. S posuvným struhadlem Family značky Microplane® docílíte výsledku v podobě krásně strukturované kompaktní hmoty. Trochu odlišnou strukturu podobné hrubosti získáte pomocí populárního lisu na česnek nebo při použití klasických struhadel. Nejhrubší kousky pak získáte nasekáním nožem. Pomocí praktické stěrky přenesete zpracovaný česnek rovnou do mísy či na rozpálenou pánev, bez rizika vzniku nežádoucího zápachu na rukou. Jednotlivé části snadno ručně očistíte houbičkou a teplou mýdlovou vodou. Jemné struhadlo na česnek se zásobníkem, 10,5 x 9,6 cm, tloušťka 4,5 cm Precizně zpracuje několik stroužků naráz pomocí pár snadných pohybů vpřed a vzad Pro jemně strukturované kousky česneku, jež si zachovávají všechny přírodní oleje a optimální chuť Rychlé, účinné a přesné strouhání bez zbytečné námahy, tlaku a nežádoucích zbytků Transparentní zásobník pro nastrouhaný česnek Posuvný černý zásobník pro 2 – 3 stroužky, které během strouhání udržuje u strouhací plochy Minimální kontakt rukou se surovinou, čistá práce bez nepořádku Moderní, kompaktní design čtvercového tvaru se zaoblenými hranami Ergonomický tvar pohodlně a bezpečně padne do dlaně Včetně praktické stěrky pro vyjmutí nastrouhaného česneku ze zásobníku Trvale ostrá funkční část z kvalitní nerezové oceli vyrobené v USA Tělo struhadla z kvalitního transparentního a černého plastu Snadné čištění pomocí houbičky/kartáčku pod tekoucí vodou Vhodné do myčky nádobí Řada Specialty obsahuje různé speciální kráječe, mlýnky, struhadla a doplňkové příslušenství. Produkty jsou navrženy do posledního detailu tak, aby v maximální možné míře usnadňovaly práci v kuchyni a umocnily vaši radost a požitek z vaření. Každý výrobek ze série Specialty se vyznačuje jedinečným moderním designem ve spojení s vysoce funkčními a praktickými vlastnostmi. Každodenní příprava pokrmů se díky těmto pomocníkům stane snadnější a bezpečnější a všechny kuchyňské úkony, od krájení přes strouhání a sekání po zdobení jídel i nápojů, budou od nynějška vaší oblíbenou činností. (chefshop.cz_japan)

Basilur Specialty Ceylon Premium 100 g Sypaný černý čaj Orange Pekoe vykouzlí i ze všedního dne mimořádný zážitek. (pilulka.cz)

Basilur Specialty English Breakfast 100 g Chuťově robustní černý čaj, který výborně chutná s mlékem a cukrem. Bohatá anglická snídaně se bez něj neobejde. (pilulka.cz)

Basilur Specialty Sencha papír 100 g Čaj sencha se vyznačuje jemnou příjemnou chutí a bohatou žlutou barvou, které se dosáhne jemným napařením listů okamžitě po sběru. Tento delikátní zdravý nápoj lze konzumovat po celý den. (pilulka.cz)

Basilur Specialty Sencha plech 100 g Čaj sencha se vyznačuje jemnou příjemnou chutí a bohatou žlutou barvou, které se dosáhne jemným napařením listů okamžitě po sběru. Tento delikátní zdravý nápoj lze konzumovat po celý den. (pilulka.cz)

Pracovní rukavice - L, M, S a XL, s odvětráváním, materiál umělá kůže a TrekDry, černá a šedá barva, do suchého prostředí Vybavte vaší dílnu praktickými doplňky, ke kterým jistě patří i kvalitní rukavice. Tyto rukavice Specialty od společnosti Mechanix jsou vyhotoveny v šedo-černé kombinace, která vypadá naprosto skvěle. Dlouhou životnost zaručuje jejich precizní zpracování a použité materiály. Dají se použít pro práce, kde budete potřebovat zachovat cit v prstech i celé dlani. Rukavice jsou díky trojrozměrnému vzoru navrženy pro přirozené zakřivení ruky a zlepšení celkové obratnosti. Na výrobu byl použit 0,5mm AX-Suede materiál, který už opravdu něco vydrží. Dostatečné odvětrávání dlaně je zajištěno prodyšným materiálem TrekDry. Velkou výhodou je pak i skutečnost, že rukavice lze prát v pračce. Zajisté potěší i přítomnost manžety s utahováním, která je opatřena suchým zipem. Klíčové vlastnosti pracovních rukavic... (alza.cz)

Kompaktní ruční posuvné struhadlo na česnek Family ze série Specialty amerického výrobce Microplane® je neocenitelným pomocníkem pro všechny milovníky pikantních pochoutek, od klasické česnekové pomazánky podle tradičního rodinného receptu po orientální asijské lahůdky. Nejjemnějšího výsledku zpracování česneku a tedy nejvýraznější, pro někoho až štiplavě agresivní chuti, dosáhnete pomocí rašplových struhadel (např. Microplane® Premium Classic). Strukturovanější pyré vytvoříte pomocí hmoždíře a paličky nebo v případě drcení celou plochou čepele nože. Nožem můžete vytvořit také třený česnek s menšími i většími kousky. S posuvným struhadlem Family značky Microplane® docílíte výsledku v podobě krásně strukturované kompaktní hmoty. Trochu odlišnou strukturu podobné hrubosti získáte pomocí populárního lisu na česnek nebo při použití klasických struhadel. Nejhrubší kousky pak získáte nasekáním nožem. Pomocí praktické stěrky přenesete zpracovaný česnek rovnou do mísy či na rozpálenou pánev, bez rizika vzniku nežádoucího zápachu na rukou. Jednotlivé části snadno ručně očistíte houbičkou a teplou mýdlovou vodou. Jemné struhadlo na česnek se zásobníkem, 10,5 x 9,6 cm, tloušťka 4,5 cm Precizně zpracuje několik stroužků naráz pomocí pár snadných pohybů vpřed a vzad Pro jemně strukturované kousky česneku, jež si zachovávají všechny přírodní oleje a optimální chuť Rychlé, účinné a přesné strouhání bez zbytečné námahy, tlaku a nežádoucích zbytků Transparentní zásobník pro nastrouhaný česnek Posuvný černý zásobník pro 2 – 3 stroužky, které během strouhání udržuje u strouhací plochy Minimální kontakt rukou se surovinou, čistá práce bez nepořádku Moderní, kompaktní design čtvercového tvaru se zaoblenými hranami Ergonomický tvar pohodlně a bezpečně padne do dlaně Včetně praktické stěrky pro vyjmutí nastrouhaného česneku ze zásobníku Trvale ostrá funkční část z kvalitní nerezové oceli vyrobené v USA Tělo struhadla z kvalitního transparentního a černého plastu Snadné čištění pomocí houbičky/kartáčku pod tekoucí vodou Vhodné do myčky nádobí Řada Specialty obsahuje různé speciální kráječe, mlýnky, struhadla a doplňkové příslušenství. Produkty jsou navrženy do posledního detailu tak, aby v maximální možné míře usnadňovaly práci v kuchyni a umocnily vaši radost a požitek z vaření. Každý výrobek ze série Specialty se vyznačuje jedinečným moderním designem ve spojení s vysoce funkčními a praktickými vlastnostmi. Každodenní příprava pokrmů se díky těmto pomocníkům stane snadnější a bezpečnější a všechny kuchyňské úkony, od krájení přes strouhání a sekání po zdobení jídel i nápojů, budou od nynějška vaší oblíbenou činností. (chefshop.cz)

Kompaktní ruční posuvné struhadlo na česnek Family ze série Specialty amerického výrobce Microplane® je neocenitelným pomocníkem pro všechny milovníky pikantních pochoutek, od klasické česnekové pomazánky podle tradičního rodinného receptu po orientální asijské lahůdky. Nejjemnějšího výsledku zpracování česneku a tedy nejvýraznější, pro někoho až štiplavě agresivní chuti, dosáhnete pomocí rašplových struhadel (např. Microplane® Premium Classic). Strukturovanější pyré vytvoříte pomocí hmoždíře a paličky nebo v případě drcení celou plochou čepele nože. Nožem můžete vytvořit také třený česnek s menšími i většími kousky. S posuvným struhadlem Family značky Microplane® docílíte výsledku v podobě krásně strukturované kompaktní hmoty. Trochu odlišnou strukturu podobné hrubosti získáte pomocí populárního lisu na česnek nebo při použití klasických struhadel. Nejhrubší kousky pak získáte nasekáním nožem. Pomocí praktické stěrky přenesete zpracovaný česnek rovnou do mísy či na rozpálenou pánev, bez rizika vzniku nežádoucího zápachu na rukou. Jednotlivé části snadno ručně očistíte houbičkou a teplou mýdlovou vodou. Jemné struhadlo na česnek se zásobníkem, 10,5 x 9,6 cm, tloušťka 4,5 cm Precizně zpracuje několik stroužků naráz pomocí pár snadných pohybů vpřed a vzad Pro jemně strukturované kousky česneku, jež si zachovávají všechny přírodní oleje a optimální chuť Rychlé, účinné a přesné strouhání bez zbytečné námahy, tlaku a nežádoucích zbytků Transparentní zásobník pro nastrouhaný česnek Posuvný černý zásobník pro 2 – 3 stroužky, které během strouhání udržuje u strouhací plochy Minimální kontakt rukou se surovinou, čistá práce bez nepořádku Moderní, kompaktní design čtvercového tvaru se zaoblenými hranami Ergonomický tvar pohodlně a bezpečně padne do dlaně Včetně praktické stěrky pro vyjmutí nastrouhaného česneku ze zásobníku Trvale ostrá funkční část z kvalitní nerezové oceli vyrobené v USA Tělo struhadla z kvalitního transparentního a černého plastu Snadné čištění pomocí houbičky/kartáčku pod tekoucí vodou Vhodné do myčky nádobí Řada Specialty obsahuje různé speciální kráječe, mlýnky, struhadla a doplňkové příslušenství. Produkty jsou navrženy do posledního detailu tak, aby v maximální možné míře usnadňovaly práci v kuchyni a umocnily vaši radost a požitek z vaření. Každý výrobek ze série Specialty se vyznačuje jedinečným moderním designem ve spojení s vysoce funkčními a praktickými vlastnostmi. Každodenní příprava pokrmů se díky těmto pomocníkům stane snadnější a bezpečnější a všechny kuchyňské úkony, od krájení přes strouhání a sekání po zdobení jídel i nápojů, budou od nynějška vaší oblíbenou činností. (chefshop.cz_ine)

Mlýnek na kávu - elektrický, příkon 800 W, osazen mlecími kameny, velikost zásobníku 1400 g, s displejem, materiál těla nerez Pro pravý požitek z kávy jsou potřeba čerstvě namletá zrna. Elektrický mlýnek na kávu Eureka 1920 vytáhne ze zrnek maximum vůně i chuti. Mlýnek není z plastu, ale z ušlechtilých materiálů, takže potěší oko i svým designem. O mletí se starají ploché kameny, které kvalitně rozmělní jednotlivá zrnka na stejnou hrubost částeček. Kávy se do mlýnku vejde celkem 1400 g. Bezpečí, ale i pohodlí při práci, zajišťuje displej. Eureka Atom Specialty 75, chrome je ideálním pomocníkem k french pressu nebo třeba k aeropressu. Stěžejní vlastnosti elektrického mlýnku na kávu Eureka Atom Specialty 75, chrome Příkon mlýnku na kávu Eureka 1920 činí 800 W Mechanismus s plochými kameny Objem zásobníku na kávu je celých 1400 g Vyroben z materiálu, jímž je nerez (alza.cz)

Mlýnek Eureka Atom Speciality 75E je tichý, výkonný mlýnek na espresso s vysokou rychlostí mletí. Řadí se mezi nejvýkonnější kavárenské mlýnky na trhu, přičemž si díky svým rozměrům drží pozici mezi kompaktními drobnými mlýnky. „Silent Technology“ - velmi tichý mlýnek (rozdíl až 20 dB oproti běžným mlýnkům) Speciální mlecí mechanizmus vyvinutý oddělením výzkumu a vývoje umožňuje mlýnkům Eureka dosáhnout extrémně vysoké rychlosti mletí Rychlá údržba - mlecí mechanizmus lze jednoduše a rychle demontovat odstraněním pouze 9 šroubků Patentovaný bezkrokový plynulý mikrometrický systém nastavení hrubosti mletí zaručuje vysokou přesnost. Systém založený na změně pozice spodního kamene zaručuje nesrovnatelnou výkonnost mletí a umožňuje provádět údržbu bez ztráty nastavení hrubosti mletí System ACE (Anti-Clumps and Electrostaticity) - mletí je velmi konzistentní, systém brání tvoření hrudek a působení statické elektřiny Univerzálně nastavitelný „hands-free“ držák na páku (není potřeba ji držet v ruce) pro jakýkoliv druh páky Jednoduché intuitivní nastavení porcí za pomoci pouze 5 tlačítek - jedna porce, dvě porce, nebo ruční mletí a tlačítka + a - pro změnu dávkovacích časů Ploché mlecí kameny, průměr 75 mm, tvrzená ocel výkon: otáček za minutu: 1400 800 wattů4,5 - 5,5 g/s Obsah zásobníku na zrnkovou kávu: 1.4 Kg Napětí: 240/50 Hz Rozměry: výška: 570 mm, šířka: 180 mm, hloubka: 227 mm Tělo: Hliník Váha: 9,5 kg Barva: černá Vyrobeno: Itálie (gourmetkava.cz)

Kávové kapsle Miners jsou určeny pro použití s kávovary NESPRESSO. Cílem je nabídnout skvělou kávu všem, kdekoli a kdykoli, a to s ohledem na přírodu. Kapsle jsou vyrobeny z biopotravin a mají certifikát TUV o kompostovatelnosti. To znamená, že jsou bezpečné pro domácí kompostování. Acidita - střední Hořkost - střední Sladkost - vyšší Městečko Monte Bonito se nachází u úpatí pohoří Cerro Bravo napůl cesty mezi městy Honda a Manizales. Monte Bonito je rovněž jedním z mála měst, které stále žije dle původních vesnických tradic a nabízí tak zajímavý pohled do historie a způsobu života zemědělců v oblasti Kolumbijských And. Monte Bonito má za sebou bouřlivou historii. Nejprve bylo významně ovlivněno občanskou válkou a poté bylo třikrát okupováno vojsky FARC.Region je rozdělen mezi přibližně 90 malopěstitelů sdružujících se v kooperativě, kteří obvykle vlastní jeden až tři hektary půdy.Pěstitelé se sami starají o chod a management farem a sběr třešní, s nímž jim v případě potřeby vypomáhají sousedé.Během sklizně se kávové třešně sklidí a následně se vyloupávají a nechají fermentovat v betonových nádržích mezi šestnácti a osmnácti hodinami.Následující den se zrna promíjí, vytřídí a poté rozprostřou k sušení.Někteří farmáři k sušení využívají střechy svých domů zvané ‘’eldas’’. Mimo to se také využívají tzv. ‘’Carros quindianos’’, což jsou sušící stoly s kolejnicemi pro vysouvání. V neposlední řadě zde najdete také kryté parabolické sušící stoly. Zrna se obvykle suší mezi deseti až čtrnácti dny v závislosti na počasí.Jakmile se zrna vysuší na požadovanou vlhkost, putují na sběrné místo kooperativy nacházející se ve městě Manizales.Zrna se zde třídí a rozdělují dle kvality. V případě vyšší kvality farmáři získají peníze navíc.V případě, že jsou zrna vysušena pod 11% vlhkost, farmáři obdrží další finanční bonus.Jakmile je třídění u konce a zrna jsou rozdělena dle odpovídající kvality, putuje do centrální skladu, který se rovněž nachází v Manizales. Následuje ochutnávka a výběr lotů k sestavení regionálního blendu. Hlavními faktory jsou chuťový profil, kvalita a specifikace zrn.Jakmile je finální blend hotov, putují zrna do suché stanice, kde se znovu třídí, balí a připravují k exportu.Zpracování metodou SugarcaneBěhem zpracování sugarcane se zrna nejprve napaří při nízkém tlaku tak, aby se odstranila jejich ochranná slupka. Poté jsou zrna zvlhčena horkou vodou, aby změkla a nabobtnala.Tato část zrna připraví na hydrolýzu kofeinu, který je vázán na soli kyseliny chlorogenové.Extraktory, které jsou získány přirozenou fermentací cukrové třtiny, nikoliv skrze chemickou syntézu, jsou poté naplněny zvlhčenou kávou. Zrna se předtím několikrát promyjí ethyl acetátem, za účelem snížení obsahu kofeinu na požadovanou úroveň. Jakmile je proces u konce, zrna se musí vypláchnout od zbývajícího ethyl acetátu pomocí proudu nízkotlaké nasycené páry. Zrna poté putují do vakuových sušících bubnů, kde se vysuší na úroveň mezi 10-12 % vlhkosti. Na konci celého procesu se zrna zchladí na pokojovou teplotu a následně je na ně aplikována vrstva speciálního vosku, která zajišťuje odolnost vůči vnějším jevům a pomáhá zajistit stabilitu zrna. Farma: Monte BonitoNadmořská výška: 1700 m. n. m.Zpracování: WashedOdrůda: Castillo, Colombia & Caturra Vložte kapsli do kávovaru a užijte si pohodlí čerstvě uvařené kávy. Doporučujeme kávovar NESPRESSO pravidelně čistit, abyste si mohli naplno vychutnat své oblíbené nápoje. (gourmetkava.cz)

Kávové kapsle káva bez kofeinu, medium - decaffeinato, 100 % arabica, recyklovatelné, 16 porcí Jste milovníkem kávy a chcete si ji pohodlně připravit i v domácím prostředí? Jistě vás zaujmou kávové kapsle TASSIMO kapsle L'OR Lungo Decaf 16 nápojů, které vám pomohou připravit kávu, jak vám chutná. Kávová zrnka bez kofeinu vám zajistí maximální požitek z pití kávy. V balení naleznete 16 kapslí. Důležité parametry kávových kapslí TASSIMO kapsle L'OR Lungo Decaf 16 nápojů Díky pomoci kávových kapslí Tassimo si kvalitní kávu vytvoříte i v pohodlí domova Káva má příchuť: decaffeinato Druh kávy: bez kofeinu Počet porcí v balení je 16 Alergeny: bez alergenů (alza.cz)

Water Decaf je bezkofeinová káva, která je zpracovávána tzv. vodní cestou. Jedná se o proces odstranění kofeinu bez použití chemikálií - nepražená káva je promyta horkou vodou a párou, která extrahuje kofein a ten je následně odfiltrován. Poté je káva opět promyta v původní lázni a díky tomu si zachovává veškeré cenné látky, charakteristiku a kvalitu. Tato káva má jemnou chuť a oceníte ji kdykoliv během dne i večer. Water Decaf je pražena pro přípravu espressa. Chuť: sladká a jemná Země: Brazílie Farma: Cerrado/ Sul de Minas Druh: 100% Arabika Balení: 250 g Pro koho je vhodná bezkofeinová káva? Patříte-li mezi osoby s vysokým krevním tlakem, kardiaky, těhotné ženy či pouze chcete z jiných důvodů omezit množství kofeinu, je pro Vás jistě vhodnou volbou bezkofeinová káva, díky které si i přes svá omezení můžete vychutnat šálek dobré kávy. >> Chcete se o bezkofeinové kávě a její výrobě dozvědět více informací? Přečtěte si náš článek Bezkofeinová káva v sekci O kávě << (gourmetkava.cz)

Illy Decaf - mletá káva (bez kofeinu) 250 g Illy mletá káva bez kofeinu je směsí devíti druhů 100% kávy Arabica s chutí a aroma středně pražené kávy. (pilulka.cz)